菠萝切之前泡还是切之后泡

菠萝是生活中比较常见的一种水果，它的果肉鲜嫩多汁，吃起来香甜可口，营养丰富，深受人们喜欢。吃菠萝一般都是要泡盐水的，大多都是切开之后泡十分钟左右就可以了。

菠萝切之前泡还是切之后泡

大多都是切开之后浸泡。

1.首先，把菠萝去皮，把菠萝叶子切掉。然后，用菜刀将菠萝切成三片对称的薄片，并切下六片花瓣。

2.将切好的菠萝瓣放入不锈钢碗中，然后加入盐。

3.然后在已经装满盐的菠萝锅中加水，将其充分浸泡10分钟。

4.浸泡的时候，可以把切好的菠萝瓣重新清洗一遍。

5.浸泡10分钟以上后，可以将浸泡好的菠萝瓣取出食用。

需要注意的是，浸泡时间不宜过长，应控制在十五分钟左右。如果浸泡时间过长，菠萝的果肉会开始软化，吃起来的味道实际上会下降。

菠萝为什么要泡盐水

菠萝之所以应该浸泡在盐水中，是因为它可以预防过敏，改善味道，杀死细菌。

1.预防过敏。使用盐水浸泡是因为菠萝中含有菠萝朊病毒酶成分，可能会引起过敏反应。使用盐水浸泡可以破坏这种物质，并对过敏有预防作用。

2.改善口感。菠萝还含有有机酸，食用后会引起口腔不适，影响菠萝的口感。浸泡在盐水中可以破坏这种有机酸成分，改善菠萝的味道。

3.灭菌。将菠萝浸泡在盐水中也可以起到杀菌作用。将菠萝浸泡在盐水中可以杀死表面的细菌，避免细菌感染引起的腹泻和腹痛等不适症状。

菠萝的食用禁忌

1.因为菠萝含有刺激性糖苷和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，它会刺激口腔黏膜和嘴唇的嫩皮肤。如果你在吃菠萝之前不使用盐水，你会感到麻木和刺痛。

因此，应修剪果实的表皮和刺，将果肉切成块状，浸泡在稀释的盐水或糖水中提取糖苷，然后食用。将菠萝浸泡在盐水中可以有效地破坏引起过敏的“菠萝蛋白酶”的内部结构，从而失去引起过敏的能力，并失去其对某些体质的毒性。

2.在吃了肉类或油腻的食物后，吃一些菠萝对身体非常有益。“菠萝熟猪肉”和“菠萝牛肉”是可以放心食用的菜肴。

3.菠萝和鸡蛋不能一起吃。鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，很容易导致蛋白质凝固，影响消化。

4.菠萝和蜂蜜可以同时食用，菠萝蜂蜜汤可以治疗支气管炎。然而，对于有身体不适或腹泻症状的人，建议不要以这种方式食用。