小龙虾烧出来为什么汤汁发黑

小龙虾是每年夏季很受欢迎的一种美食，很多人都会自己在家做小龙虾。有些人做出来的小龙虾汤汁是黑色的，这个可能是小龙虾清洗处理不干净导致的，也可能是香料佐料放的不对引起的。

这个问题主要出自两个环节：

一是清洗环节。如果清洗不到位，烧后的小龙虾就容易发黑；

二是香料粉的下料时间有问题，导致香料粉和铁锅发生一定化学反应，致使小龙虾变黑。

第一个环节很容易解决，这里主要说说的香料粉何时放，效果最佳。很多人在烹调小龙虾时，都是将龙虾粉和水直接放入锅内煮制，这种操作是错误的。