小龙虾炒的好吃还是卤的好吃

小龙虾的肉质鲜嫩可口，味道香辣爽口，是夏季比较受欢迎的一种美食，很多人都会在家做小龙虾吃。小龙虾可以炒着吃，也可以卤着吃，味道都是很不错的，主要看个人口味喜好。

看个人口味，有些人喜欢炒的，有些人喜欢吃卤的。

相对于麻辣小龙虾，辣卤小龙虾更低脂健康，味道也更惊艳。这款辣卤小龙虾最大的特点就是处理好的小龙虾，不用油炸、油爆，直接卤制，相比其他小龙虾的制作方法，低脂健康是最

辣卤小龙虾最大的特点就是处理好的小龙虾，不用油炸、油爆，直接卤制，相比其他小龙虾的制作方法，低脂健康是最大的特点。一说起卤制，人们首先会想到很多种香料，其实，这是对卤味最大的误区。做卤味，香料的用量、种类都要把握好，出香、去腥、增鲜，但不掩味，是用香料的一个基本标准。卤小龙虾是一个麻辣味型的卤汤，如果不吃辣的朋友，就把郫县豆瓣酱、干红辣椒去除，做成原味卤汤，这样反而恰能彰显小龙虾原汁原味的清香滑嫩。

原料：小龙虾、卤料、老抽、冰糖、姜、生抽、食用油。

做法步骤：

第1步、准备小龙虾20只，煲喜欢卤料一包。

第2步、将小龙虾冲洗刷干净。

第3步、捏住小龙虾中间那瓣尾巴，用力往后拉，就能拉出肠线。

第4步、剪掉四分之一的虾头。

第5步、挖出虾头里面黑色的物质，黄色的是可以吃的。

第6步、剪掉细小的脚。

第7步、剪刀从尾部插进去，剪开背部，容易入味。