银杏果有点苦可以吃吗 银杏果什么味道

银杏果实有一定的苦味，不是所有人都能接受。但是，银杏果实是可以食用的，并且在一些国家和地区被当作美食进行消费。一般来说，银杏果实可以生吃或者煮食后食用。在生吃时，可以将银杏果实去皮、去籽后直接食用。

银杏果能吃，银杏果即银杏种子，俗称白果，白果性平、味甘、略苦涩、有毒，但毒性小。其营养丰富，含有淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素以及胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等矿物质，还含有多种活性成分，如银杏黄酮、银杏多肽、银杏酚、银杏内酯、银杏酸等植物化学物质，具有一定抗氧化、抗菌、提高免疫力以及辅助治疗心血管疾病等作用。

银杏果的果实白果成熟后不仅会变色，还会散发出一种臭臭的味道，这是因为白果的外果皮含有丰富的脂肪酸，腐败后产生了特殊的化学反应。