小龙虾焯水要放料酒吗

小龙虾是夏季比较受欢迎的一种美食，它的吃法比较多，营养丰富，吃起来鲜香可口，深受人们喜欢，很多人都喜欢吃小龙虾。做小龙虾一般会焯水，焯水的时候可以放入一些料酒或者白醋等，有效去除腥味。

可以放少量料酒。

小龙虾在焯水的时候，除了加水，我们还要放入适量的料酒，生姜片，葱段等调味品，把小龙虾的虾壳煮成红色之后捞出锅。然后起锅烧油，开始炒酱料，准备一些干辣椒。和葱段适量的小米辣香叶，桂皮花椒，辣椒酱等调味品。先把花椒放入锅中炒香，控油捞出之后，再把其他配料放入锅中翻炒，最后加入一大勺辣椒酱，炒出红色的酱料汁。