小米粥有酸味是怎么回事 小米粥什么人不适宜吃

小米粥有酸味的可能原因是小米在加工过程中未充分煮熟或保存不当，导致发酵产生酸味。不适宜吃小米粥的人群包括消化系统不适、胃肠功能较弱、易引起胀气和腹泻的人，以及对小米过敏的人。

之所以小米会变酸是因为空气把你所吃的东西经过氧化后产生了酶，而唾液中也存在着酶与微生物 加之他与空气中的微生物想结合，食物中就产生了许多化学性毒素 微生物本身又含有硝酸还原酶，也能够把硝酸盐变成亚硝酸盐，这样的结果就会造成小米变酸。

小米粥口味清淡，熬制简单，具有补脾健胃的功效。但因每个人的体质以及胃肠道功能不同，其产生的效果也不尽相同，故不是所有人群都适合食用小米粥，如胃病、虚寒体质、气滞体质、尿频以及糖尿病等患者就不宜食用。

1、胃病患者：如胃溃疡、胃炎等患者不宜食用小米粥，因小米粥会增加胃酸的分泌量，刺激胃黏膜以及溃疡部位，不利于溃疡面的恢复；

2、虚寒体质患者：小米性寒，虚寒体质者不宜食用。虚寒体质者的典型表现就是怕冷，尤其是冬日，过多食用小米粥可能会加重怕冷的症状；

3、气滞体质患者：因疾病导致的气滞体质，可能会长期胸闷、情绪波动较大，很容易导致腹痛、腹泻、嗳气等情况，乳房胀痛的女性或者咽喉部异物梗阻的人群，也应避免食用小米粥；

4、尿频患者：尿频即小便次数多，小米粥水分较多，尿频患者过多食用小米粥，会加重尿频症状；