一排毒、二养肝、三去火、四强免疫，被称为“化毒草”

春季是万物复苏的季节，虽然大自然呈现出了它最美的一面，但生活中的琐事也像四季变换一样接踵而至。因为气候的变化，春季是感冒、流感等病毒盛行的季节，所以除了注意生活卫生，增强免疫力也很重要。紫花地丁是一种野菜，它深受人们的喜爱，不仅因为它可爱的外表，更重要的是因为它具有较高的药用价值。《中国医典》记载：“紫花地丁，清热解毒，凉血消肿。用于疗疮肿毒，丹毒、毒蛇咬伤”，因此民间称之为“化毒草”。

怎样吃紫花地丁，最能体现它的美味与营养呢

晓峰分享了他的经验，那就是用它来做饺子馅。首先，要挑选干净的紫花地丁，用淡盐水浸泡一下，去除不需要的部分，然后焯水两分钟，过冷开水后切碎剁细备用。再摘洗一些韭菜，切细备用。最后，将五花肉切碎，腌制后加入鸡蛋、盐、葱、姜末、生抽、味极鲜、蚝油、花椒粉等调料，搅拌均匀后加入切好的紫花地丁和韭菜，最后加入适量的植物油，搅拌均匀即可做成饺子馅。