揭秘筷子为什么开始叫箸后来改叫筷子了

说到筷子其实大家天天在用吧，小编有的时候去吃西餐都会专门重新要个筷子过来，不是小编装啊，是筷子的的确确是用习惯了，方便些，但是最近小编发现了一个问题，那就是筷子好像并不是一直叫筷子啊，很早的时候筷子好像叫箸了，那么这又是为什么呢?其实这其中蕴含了中国文化文字的发展了，所以到底是为什么我们还得仔细的往下看了，感兴趣的网友别错过一起看看吧!

古代叫“箸”，箸者，助也，意思是帮助吃饭的工具，也叫“筯”，还叫“棶”，因为“箸”和“住”是谐音字，有停住、不吉利的意思，后来就用停住的反义字”快“加个竹字头，就成了现在筷子名称的由来。清朝赵翼曾引用明朝陆容的《菽园杂记》说：起於吴中。凡舟行讳“住”讳“翻”，故呼“箸”为“快子”。

揭秘中国人吃饭为什么要用筷子

中国人对于筷子的情有独钟，可谓是“不可一日无此君”。那么为什么是中国人发明出了这种别具特色的进食餐具并一直沿用至今呢?7月18日，考古学家、中国社会科学院考古研究所王仁湘在首都图书馆，演讲“餐桌上的历史风景——中国古代进食传统”，讲述国人与筷子的情感渊源。

球范围内，人类进食方式可以分三大群，一是直接用手抓食，一是用叉子、勺子，一是用筷子、勺子。用叉子的就是欧美。用手的是南亚次大陆、非洲，用筷子的就是东亚、中国，朝鲜半岛日本列岛还有越南，东南亚的一些国家。

这一片是受到中国古代文化影响比较深的地方，中国周围的这些地区。用筷子自然说自己的筷子好，用手的人也会说有手好，上帝已经给了我们一双手了，你还用那些器械干吗?

中国很早就已经使用餐具，很早就有了勺子和筷子。用勺子的历史大概有8000年，用叉子的历史4000年，用筷子的时间上限还不确定。

我们为什么用筷子?和西餐相比，我们吃的主食是粥和饭，这是烫的，不太好直接用手抓。特别是菜，它是把菜料和肉料，甚至包括米放在一起乱炖，炖成比较稀的汤汁，也就是羹食，这个时候用手就不太合适了。怎么办?用勺子也不太好办，所以用筷子。要吃这个羹里头稠的东西，特别是捞一些肉和菜，用筷子最合适。

筷子的发生、发明应该是很自然的事。勺子也是这样，筷子我觉得应该是这样的：南方用两根小竹棍，北方用两根树棍，或者是两根合适的兽骨，动物的骨头就可以。

我们的主食传统在南方是大米，在北方是小米。副食就是羹。这一套饮食烹饪的传统决定了我们采用的饮食方式和饮食器具。南、北方都发现了很多餐具。

史前的勺子还没有勺子的形状，只不过是个骨头的片片，一个宽片的骨片，就可以盛饭吃了。

勺子和筷子在古代的分工很明确，勺子是吃饭的，筷子是吃羹里头的菜的，规矩非常明确。所以勺子一开始形状不定。

有的勺子每个顶部有一个孔，孔里面拴一根绳，绳子干什么用的?如果说是放在碗里头，用不着拴绳。

这些勺子都是在墓葬死者的腰部发现的。我们推测这个东西系在腰带上，随身携带，是个不可少的装备。现在的少数民族，如藏族，他们出门要带一个小刀，小刀就是餐具，用来割肉。

早期的勺子，由于冶金术还没有发明，主要用兽骨做成，或用蚌壳绑一个棍。到青铜时代，出现了青铜勺。春秋以后就开始出现圆头勺子，一直用到现在。当然，我们现在的勺子的造型跟西餐的一致，不是我们传统的样式。

还有餐叉，我们在甘肃青海地区发现了若干件史前餐叉，距今四千年之久，用骨头做的，很精美。它比较大，有20多厘米长。