宁可食无肉不可居无竹是什么意思?古人为何偏爱竹子?

“宁可食无肉，不可居无竹”是宋朝著名诗人苏轼在《于潜僧绿筠轩》中的句子，意思是宁愿没有肉吃，也不愿居住在没有竹子的地方。实际上古代很多文人都十分偏爱竹子，这到底是为什么呢？竹子和梅、兰、菊并称为“四君子”，都是文人喜爱的对象。竹自古以来就有彰显气节、正直的含义，因为竹子本身就长的十分挺拔、笔直，而且不惧怕酷暑严寒。下面就为大家介绍下竹子的寓意还有背景，一起来看看吧。

竹，禾草类植物，木质茎，分布于热带、亚热带及暧温带地区，广泛生长于东亚、东南亚、印度洋及太平洋岛屿，种类繁多。竹有枝干挺拔修长、四季青翠、欺霜傲雪等特点，位列"梅兰竹菊"，又与"梅"、"松"并称"岁寒三友"。

竹，人取其幼芽笋为食。笋的英文名"bamboo shoot"，其中"shoot"一词颇为形象，笋的生发极快，不经意间便超拔而上。

笋是竹的幼芽，深具嫩肥、短壮特点。作为传统佳肴的一种，笋味香质脆，中国人对笋的食用和栽培历史源远流长，《诗经》里便有所谓"加豆之实，笋菹鱼醢"、"其籁伊何，惟笋及蒲"等词句描写，老祖宗们大约三千年前便开始四下里挖笋了。

现代的对竹笋的培植技术已经非常成熟，包括选取园地、栽植时间及优良品种等，栽植后的松土除草、合理施肥、护笋养竹，防病虫害等，乃至于各种风味的加工方法等，关于竹"应用"于吃的方面就到这。

竹的历史底蕴

竹有着非常深厚的历史底蕴。浙江余姚县河姆渡遗址内，出土了竹子的实物。也就是说，七千年前，竹子就已经开始为人所用。据记载，大约是六千年前新石器时代，西安半坡村遗址"仰韶文化"遗址内出土的陶器上出现了可清晰辨认的"竹"的符号，说明那个时代人们对它已经有了较为深刻的认识和广泛的应用，因而人们专门创造出一个文字符号来对其进行指代。

竹的底蕴，在于它的应用。据研究表明，早在商代，人们就已经把竹了用在社会生活的方方面面，尤其值得一提的是竹简，它间接地导致了"学富五车"这个词的出现。

人们用竹片写字，再以绳索将其串联，便成了"册"。竹简与木简的出现，尤其是竹简，可以说是在文化上的一个突破。它较帛书之流成本更低，降低了读书的成本，而竹简较木简要更为易制——大量珍贵文献，包括《尚书》、《礼记》、《论语》等在竹简上保存了下来。殷商时代，人们将竹简书称"竹书"，以竹简信为"竹报"，甚至还发明了竹笔——这些可都是研究人员从士里面扒出来的发现。

竹文化景观

竹有一项伟大的历史应用，造纸，这是在竹简之上的另一层突破。九世纪的中国，人们开始用竹造纸，早于欧洲一千年，明代《天工开物》对竹纸制造技术进行了详细讲解，它还配了插图。可以说，文化的发展与繁荣，有着竹的一份功劳。