酒过三巡是指的哪三巡?

经常喝酒的人，或是经常在酒桌上的人肯定都听过一句话“酒过三巡，大家都有些飘了”;“酒过三巡，菜过五味，便是到了离别时刻了”;“酒过三巡，胆子大了，话也多了”等之类的话。那么这个所谓的“酒过三巡”到底是指喝了多少呢?这其中有着什么含义呢?

酒过三巡这种说法大概起源于人们围桌进食以后。

唐代以前，人们进食方式是席地而坐，各有一套食具，分餐而食。与宴者各有一席，分散而坐，为之斟酒也不会有"巡"的感觉。随着胡床(一种高脚折叠椅)传入中原，人们有了高凳，为此逐渐发明了桌子。

到了唐代人们围着桌子(类似长方的高案)吃饭的图画出现了，像《宫乐图》中，宫女围着案子而坐，一位宫女执长柄杓为其他宫女轮流斟酒，这才有"巡"的意味。

而古人又倡导饮酒有节，饮不过三爵，过则违礼。