我国南方地区的凉茶有哪些特点?有什么讲究?

一说到中国的凉茶，相信很多朋友们就会想到王老吉了。因为王老吉是中国饮料市场中首个开创凉茶饮料的，并且将凉茶饮料做到了几只。当然市场上不仅仅只有这么一种凉茶的饮料的选择，像康师傅、统一、加多宝等凉茶饮品也非常受欢迎的。其实这也为茶叶多样化发展做贡献。

南方人喝凉茶的习俗，不同于北方人喝大碗茶。即使在夏季，北方人也要趁热饮下方感到酣畅淋漓。喝是则要用大碗斟上，立时而尽，方能彰显出北方人粗犷，豪爽的气质。喝凉茶在中国南方地区，凡过往行人较为集中的地方(如公园前，半路凉亭，车船码头，街头苍尾，甚至车间工地，田间劳作等地)，都有凉茶出售和供应。茶者，本性寒，具有清凉，止渴，生津之功效。在南方湿热之地，喝一杯凉茶，当属享受之事。在两广(广东，广西)及海南等地最为常见。

不过，南方人喝的凉茶除了清茶外，还会在茶中掺入一些具有清热解毒作用的其他清凉植物(如野菊花，金银花，薄荷，生姜，橘皮之类，还有冬青科的岗梅根，苦丁茶，海金科的金沙藤，蝶形科的金钱草，梧桐科的山芝麻等)，使茶的清热解毒功能得到充分的互补和发挥。所以，凉茶还有点药茶的味道，除有消暑解毒的作用，还有预防疾病的功效。但严格地讲药茶有两种：一种是含有药的凉茶，一种是不含药的凉茶。