惊蛰节气吃什么

惊蛰，这是二十四节气当中的第三个节气。在惊蛰之后，春季的氛围就更加浓厚了，一声声的春雷惊醒了冬眠“蛰伏”中的虫子、动物，故称之为“惊蛰”。那么在惊蛰这天有什么习俗呢?吃些什么东西呢?下面就跟着中睿百科网小编一起来了解一下吧。

1、惊蛰需要注意什么

春雷响，万物长。惊蛰时节，春雷如同一声号角，唤醒沉睡的万物，天地间充满着生机与活力，和寒冷寂静的冬季形成了鲜明的对比。气温逐渐回升，人们也脱下了厚厚的冬装，但惊蛰时节气温乍寒乍暖，气候也是干燥多风，还是要注意保暖，不要一下子脱衣太多，应“上厚下薄”，以免着凉引起感冒，尤其是儿童和老人，最好等到春分过后再开始更换春装比较稳妥。

除了衣着上要注意，在饮食上也应作出相应的调整，季节转换的时候，饮食搭配也应跟着做相应的变动，才能让身体更好的适应季节的变化，由内到外调整成最佳的状态。春季养生要遵循“养阳防风”的原则，少酸多甘，不宜油腻，同时多补充水分，多吃水分含量高，能降火的食物，防止“春燥”的发生。春季人的精神焕发，肝火也比较旺，容易伤脾胃，中医很早就有“春宜养肝”的说法，饮食方面也应养肝为主，多吃一些山药、枸杞、猪肝等食材为佳，才能更好地适应自然界生机勃发的变化。

2、惊蛰吃些什么

2.1、梨

早春季节相对干燥的气候，迅速回升的气温，都会容易让人口干舌燥，嗓子干痒咳嗽，“春燥”情况明显。民间素有“惊蛰吃梨”的习俗，梨性寒味甘，有润肺止咳的作用。春天吃梨，如果太凉身体不受，可以将梨熬成糖水，或者蒸熟了吃也是可以的。

2.2、花茶

三月里草长莺飞，百花盛开，花茶温和不刺激，味道芳香，不但应景，更有助于散发体内冬季寒邪，让人放松身心，消除春困带来的乏力感。

2.3、韭菜

韭菜被称为“春季第一鲜”，韭菜也是最早上市的春季蔬菜之一，春天的韭菜鲜嫩辛香，味道鲜美，营养丰富又全面，具有温中下气的功效，所含的硫化物还能杀菌消炎，有助于提高自身的抵抗力。

2.4、银耳

银耳有“菌中之冠”的美誉，在古时候是名贵的营养滋补佳品，银耳性温和，有益气的作用，适合肠胃不好的人食用，所含的银耳多糖具有很好的活性成分，春季食用银耳，能快速的滋润身体，补充缺失的水分。

2.5、山药