夏至吃什么面 为什么要吃面

相信大家应该都知道，就在今天，是二十四节气当中的夏至。这就意味着最炎热的夏天已经到来。然而在夏至这个节气，有着这样一句俗语，冬至饺子夏至面。那么夏至要吃什么面呢？夏至为什么要吃面呢？下面就和小编一起来看看吧！

我国民间素来有“冬至馄饨夏至面”的说法，所以在夏至这一天，许多地方有吃面的习俗。俗话说:“吃过夏至面，一天短一线。”之所以吃面，既是为了取一个好彩头，也有提醒大家注意防暑降温的食义。但是不同地区的人们有不同的面食习惯。

北京地区的人们喜欢吃炸酱面，他们将面条煮热后用凉水一过，调上炸好的酱，拌上黄瓜丝、萝卜丝和豆芽，吃起来别有一番风味。

而南方人在夏至时往往会选择吃阳春面，阳春面是江南地区著名的传统面食小吃，以热过的葱油和烧透的虾米与煮熟的面条一起拌食，面条韧劲十足，虾米软而鲜美，葱油香气四溢。

打卤面则是山西一带的传统面食，一般按口味将卤子做好，等到要吃的时候再煮面，将面条煮熟后捞起来，加入事先做好的卤子就可以食用了。卤子做法多样，风味不一，用料也多种多样。因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。

除此之外，夏至时节，也应多吃黄瓜、绿豆、胡萝卜、西瓜等蔬果，达到补脾益肺、清暑益气的功效。