清明节与寒食节有什么关系?

清明节即将到来，很多人已经抑制不住即将放假的心情了，不过“清明时节雨纷纷”自古以来都是非常灵验的，出了门可别忘记带伞。有的人可能知道，清明节与寒食节两个节日，相隔的其实很近，但是因为现在的人们过的基本上都是清明节，所以对于寒食节的了解并不多，甚至还有人根本不知道这个节日。那么，清明节和寒食节有什么关系，清明时期又有哪些传统美食呢?

寒食节的时间是在清明节之前的一两日，取名为“寒食”的意思就是说这一天禁止烟火，只能吃冷食。现代很多人自然是不会按照这样的习俗来做的，他们甚至不了解寒食节的来历，为什么要这样做。寒食节是为了纪念春秋时期晋文公重耳的大臣介子推而设立的，这个节日的背后还有一个故事。

重耳曾经因为国家内乱流亡在外十九年，这期间大臣介子推始终不离不弃，甚至曾经因为重耳想吃肉，就割下自己的大腿肉给他吃。后来重耳回到晋国，继续把晋国发扬光大，自己也成为春秋五霸之一，而介子推却拒绝了晋文公的高官厚禄，带着母亲归隐绵山。晋文公坚持要给，介子推坚持不要，为了逼介子推出来见面，晋文公下令放火烧山，谁知道介子推宁愿被烧死也不愿意出来。

最终，晋文公只见到了介子推的尸体，为了纪念介子推这种忠诚又不求回报的精神，晋文公将他葬在绵山，并且下令在这一天禁火寒食，“寒食节”由此而来。不过最开始寒食节和清明节是分开的，只是时间很近，后来两个节日慢慢就合二为一了，但也有一些地区还是分开过的。寒食节最重要的就是“寒食”，这一点也影响到了清明节的习俗。

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清明节很出名的一个美食就是青团。青团是将艾草的汁液拌进糯米粉里面，搅拌好之后再包进豆沙或者莲蓉，不甜不腻，非常可口。现在也有很多其他的馅料，比如肉类、豆腐干、笋等，心有多大，就能包的下多少种馅。除此之外还有很多其他传统美食，清明粑、清明饼、清明果、清明团子等等，它们虽然做法不尽相同，却也有相似之处，而且很多做出来都是绿色的，非常适合这个节日。

现如今的我们，已经吃不到最开始古人吃过的那种青团了，很多流水线上出来的食物，总是会加入各种调味料，或者其他添加剂，所以如果又条件的话，不妨自己做一做，尽管失去了从前祭祖的作用，但是还能当做清明踏青的小食也不错。