驴肉常见，为什么马肉这么少见？

马肉在许多国家和地区是被视为禁忌，相比于其他常见的肉类，它在市场上的销售量也相当少。这是为什么？为什么马肉这么少见？

文化影响

不同的文化具有自己的饮食传统和观念。在一些地区，马被视为人类的助手和伙伴，通常是作为运输或者挽马使用。为了避免与马作为劳动动物的文化传统冲突，许多人选择不食用马肉。此外，在某些文化中，食用马肉被认为是一种对动物生命的不敬和侮辱，因此马肉难以在市场上销售。

法律影响

食用马肉被视为禁忌，在一些国家和地区是非法的。例如，法国，耶路撒冷，澳大利亚，新西兰，英国等国家和地区都有法律规定禁止食用马肉。虽然在一些国家和地区，食用马肉是合法的，但严格的法规和检测要求却使得开设马肉店成为一项复杂和昂贵的事情，因此使马肉相对较少见。

马肉相比于其他常见的肉类，如牛、猪、鸡肉等，脂肪含量更低，蛋白质含量更高，并且含有适量的铁质和维生素，对人体健康有益。然而，马肉也可能是一种由食品中转传染病的来源，如动物疫病、口蹄疫、链球菌等，严重影响着马肉的销售和消费。

此外，据研究显示，有些马肉中含有的肌肉坏死物质，包括肉毒杆菌、沙门氏菌、布鲁氏菌等对消化系统并不友好，症状包括呕吐、胃部不适、胃痛等。这也使得马肉成为一个有争议的肉类，市场销售量相对较少。

结论

马肉之所以少见，主要是因为文化和法律的影响。另外，医学上也有一些马肉安全性的问题，这也使得人们对其消费产生了顾虑。但是，与此同时，马肉仍然被许多人视为一种美味和健康的肉类，其在一些欧洲国家和地区也很常见。对于食用马肉这一争议性问题，我们需要寻求更为科学和合理的解决方案，平衡文化、法律和健康等方面的影响因素，以达到健康的食用马肉的目的。