什么桂花可以吃

有两种常见的桂花可以食用：桂花和金桂花。

1. 桂花：桂花是中国传统的重要花卉之一，也被广泛使用为食材。桂花的花瓣小而香，具有独特的芳香味道。可以将桂花用于烹饪、烘焙和饮品制作，如桂花酱、桂花糕、桂花茶等。桂花具有芳香、温胃、活血等功效，常见于中式糕点中，给食物增添香气和口感。

2. 金桂花：金桂花是桂花的一个品种，也可以食用。它比普通桂花更为稀少，在质地和香气上也有所不同。金桂花花瓣比普通桂花略大一些，香气更加浓郁。可以用金桂花制作桂花饼、桂花米糕、桂花糖等美食。金桂花的香气独特，更加浓郁，常被用于烘焙和精致的糕点制作中。

无论是桂花还是金桂花，都是具有独特芳香的食用花材。在烹饪和烘焙中使用，可以增添食物的香气和口感，同时也有一定的保健和药用价值。但需要注意的是，食用桂花时应注意选择新鲜、干净的花朵，并适量使用，避免过量食用。