绿茶怎么保存才能长久 绿茶的保存方法
1、避高温。夏季的高温会加速绿茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。据研究,温度每提高10℃,绿茶褐变的速度就会加快三五倍,茶叶容易陈化变质。 2、避光线。夏季的光线要比其他季节强。绿茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味、陈味。高级绿茶对光尤其敏感,经10天照射就会变色。所以要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶。 3、避异味。夏季物品在高温下易散发自身的气味,使绿茶更容易吸收异味变质。因为茶叶是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味。日常生活中,把干茶叶放在嘴里嚼,能消除口中异味,就是这个道理。所以,绿茶在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。 4、避氧气。绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂,因而其自身极易氧化,被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色,丢去绿茶的清香。 5、避湿气。夏季是多雨季节,雨水会带来大量的湿气。绿茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮。还潮后的绿茶含水量增加,当含水量超过8%以上时,绿茶就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。 6、因此,夏季贮藏绿茶时,应放在阴凉干燥处。最好的是将茶叶装在密封容器内,然后放入冰箱低温保存。 |
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鸡蛋怎么保存才能长久 鸡蛋的保存方法
它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸,如果在储存过程中与大蒜、韭菜等有不良气味的食物混放,那么鸡蛋就会出现异味,存放鸡蛋时,有些人觉得鸡蛋脏,将其放在塑料盒里密封“因为存放过程中鸡蛋也需要。会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用,加速鸡蛋变质,鸡蛋也不能用水洗。蛋壳外的保护膜是水溶性的。水洗会破坏保护膜,或者买普通鸡蛋在冷藏室里隔开存放。储存鸡蛋时的确要将鸡蛋竖着放。
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海蟹如何保存新鲜 海蟹的保存方法
1、短期保存。一般要是海蟹买回家后需要保存1-2小时再吃,这时候建议将其置于冰箱冷藏保存即可,将海蟹绑好,用湿毛巾包好置于冰箱冷藏,可以短时间内养活海蟹,其次还具有保鲜作用。2、长期保存。海蟹主要是生活中海边的,要是想长期保存海蟹,建议最好是用盐水或者海水进行保存,往盆中加一些海水或者盐水,之后再海蟹放进去,水量不要没过海蟹,之后往其中加一些食物,定期就那些换水。