菠萝烤一下会变甜吗

菠萝是生活中比较常见的一种水果，它的吃法比较多，烤着吃就是其中比较新奇的一种吃法，在高温作用下，水分会流失，菠萝蛋白酶也会失去活性，酸味会有所降低，吃起来整体口感会更甜一些。

一般都会变甜。

烤菠萝不仅好吃，还有不刺嘴的优点。这是因为菠萝中的菠萝蛋白酶不稳定，遇热失活。

烘烤后，撒上糖并盖上一层朗姆酒。酒香让人联想到菠萝的果香，还没尝就醉了。菠萝本身吃起来不够甜，但是炒着烤着，层次分明，吃起来怪怪的。