炸鸡柳先裹蛋液还是先裹淀粉

鸡柳一般都是炸着吃的，这样吃起来香酥可口，肉质鲜嫩，味道很不错，深受人们喜欢。炸鸡柳一般都要腌制鸡肉，然后再过上淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，这样炸出来的口感会更好一些。

先裹淀粉。

准备好三个碗，一个碗中倒入适量的淀粉，一个碗中打入一个鸡蛋搅拌均匀，另一个碗中倒入适量的面包糠，把腌制好的鸡肉条用筷子挑出来，先放到淀粉中吸收掉腌制所带着的水分，再放到鸡蛋液中裹上一层，最后再裹上面包糠，所以正确的顺序是先粘淀粉再粘鸡蛋哦！要是先粘鸡蛋的话，后面就很难粘上面包糠，自然炸出来的鸡柳就不脆了。

先裹淀粉。

鸡柳裹粉有三层：

a、先裹上淀粉，最好是生粉，土豆淀粉，豌豆粉都行；