干鲍鱼可以用高压锅煮吗 干鲍鱼用高压锅煮多长时间

干鲍鱼在炖煮的时候是很耗时间的，那么用高压锅煮的话会不会节省些时间？干鲍鱼用高压锅煮的话煮多长时间就可以吃了？

单纯从做熟这个角度来说鲍鱼肯定是可以用高压锅的。我们中国的饮食文化博大精深，除了要求做熟材料，还要求口感，所以不建议用高压锅做鲍鱼，口感不好。

30分鐘左右。用高压锅烹调可以大大缩短干鲍鱼在浸泡和清洗之后的炖煮时间，虽然高压锅炖出的干鲍鱼味道太软，用砂锅小火慢炖鲍鱼的内在味道不像炖鲍鱼那样可口，建议煲鲍鱼时必须用沙煲和砂锅进行发制，这样才能保持鲍鱼的鲜美度。同时也要保持小火，避免汤汁溢出来或烧。 

在泡发鲍鱼时，最好选用纯净水泡发，或者也可以用凉白开，因为自来水的软硬程度不同，而且其中含有较多的杂质，会对鲍鱼泡发涨大有一定的影响。

一、概念不同

1、干鲍鱼，顾名思义就是鲜鲍鱼经过晒干、除壳、腌制、冲洗等工艺制作成的干燥鲍鱼，是海鲜里相当名贵的食材。与鲜鲍鱼相比，干鲍鱼制作工序复杂，消耗时间长，成本更高。

2、鲜鲍鱼，也就是字面的意思，即鲜活的带壳鲍鱼。