超市的猪肉，为什么比菜市场的便宜？员工说出实情，看完涨知识了

在我们日常生活中，猪肉是不可或缺的食材之一。它不仅营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，而且烹饪方式也是多种多样的，无论是炒、炸、红烧、炖汤等，都是非常美味的。平常在购买猪肉的时候，相信很多朋友都发现了，超市里的肉价往往会比菜市场要便宜不少。比如同样部位的猪肉，菜市场可能就要十三四元一斤，而超市往往只要9块9或10块9等。那到底是为什么呢？其中又是否存在什么“猫腻”呢？今天就来给大家聊一聊这个问题！

原因一：采购模式不同。

超市的客源稳定，所以一般都是与养殖场或猪肉供应商建立长期合作关系，这种合作关系不仅能够确保超市的猪肉供应稳定，还能够以更低的价格拿到大量猪肉。而菜市场的猪肉贩子不同，他们通常都是个体户，存在的不稳定因素有很多，而且猪肉贩一天所售卖的量也不多，可能是半头猪或者一头猪，所以，它的拿肉价格也就会贵一些。因此，超市和菜市场不同的采购模式，也造成了猪肉进价的不同，超市相对更稳定、量更大的情况下，它的进价更便宜，所以卖价也就能更便宜了。

原因二：带动其他消费。

菜市场的猪肉贩售卖的物品单一，就是猪肉以及一些猪内脏等。他们一天收入也是从售卖的这些猪肉中获得的，因此，售卖的猪肉就一定存在相对的利润空间。而超市里却不同，它除了售卖猪肉，还同时售卖着各种物品，从食物、生活日用品到各种家用电器、服饰等。所以很多时候，超市就会用猪肉来做促销，从而吸引更多客源前来购买。而我们上超市，很多时候，并不只是购买一点打折的猪肉，还会买一些其他物品，那么这个时候，就算它的猪肉没有赚钱，其他物品也能赚钱。所以，这也是超市肉比菜市场售卖的猪肉实惠的一个原因。

原因三：保存条件不同。

每次去菜市场买肉我们就可以看到，肉贩子的猪肉就是直接放在案板上的。要是在天气热的夏天，可能还没到下午猪肉就会出现变质的情况。一旦猪肉变质，就没办法再继续售卖了。所以，菜市场的肉贩只有提高卖价，才能挽回一点损失。

但超市却不同，它售卖的猪肉一直都是放在冷鲜柜里面的，再加上超市本身就会开空调，它里面的环境舒适，不容易招引苍蝇之类的。因此，超市里的肉根本不用担心会变质，就算当天没有售卖完，一直放在冷鲜柜里，到了第二天还是可以继续售卖，它存在的额外损耗就会相对少一些了。

以上就是超市肉比菜市场售卖便宜的三个原因了。然而，无论是超市还是菜市场售卖的猪肉，我们都是可以放心购买的，因为他们所售卖的猪肉都是有合格证明的。菜市场的猪肉通常是早上刚从屠宰场运来的，所以非常新鲜。如果想去菜市场购买猪肉，就建议早上去买，因为这个时候的猪肉刚刚上架，很多都是非常优质、非常新鲜的，甚至还能看到猪肉在跳动。而如果去超市购买，就无需担心了，它都是放着保鲜的，不用担心变质问题。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。