腌咸鸭蛋的简单做法，不用黄泥不用盐水，20天流油起沙，咸鲜甘香

咸鸭蛋是一种经典的小吃，它以其独特的口感和风味深受人们的喜爱。很多朋友在早餐吃稀饭时，都喜欢配上一个咸鸭蛋，不仅美味可口，而且对人体健康还有一定的益处。虽然说想吃咸鸭蛋非常的方便，不管是去超市还是菜市场都能买到，但不少人还是习惯自己腌制咸鸭蛋。尤其在端午期间，还有吃咸鸭蛋的习俗，就需要提前将鸭蛋腌制好。然而，很多朋友腌制的咸鸭蛋并不入味，今天就来给大家分享一个腌制咸鸭蛋的方法，不用黄泥，也不用盐水，20天左右就能吃到起沙流油的咸鸭蛋，下面就一起来看看吧！

首先我们根据自己的需求准备适量的新鲜鸭蛋，在鸭蛋的表面难免会有一些粪便、杂质之类的脏东西，在腌制之前，我们就需要把鸭蛋清洗干净了。为了方便清洗，我们可以先在手上倒点食盐。然后用食盐来搓洗蛋壳。食盐不仅具有杀菌的作用，而且它的细小颗粒还能增加摩擦力，这样就可以将鸭蛋的表面清洗的更加干净了。

将鸭蛋全部清洗后，我们把鸭蛋摊开，放在家里通风干燥的地方，将表面的水分充分的晾干。因为要腌制，如果表面有生水的话，就容易出现变质的情况。所以就要切记，一定要把表面的水分完全控干。要是来不及等的话，我们也可以用纸巾一个一个的将表面水分擦干。