泡完土豆丝的水，千万别倒，能解决很多人的烦恼！看完涨知识了

土豆早已成为我们餐桌上的常客，它不仅美味可口、营养丰富，而且烹饪方式多样，不管是煮、炒、烤、炸、炖等，都深受人们的喜爱。其中，炒土豆丝相信是很多家庭经常做的一种了。但由于土豆中含有大量的淀粉，想要土豆丝在烹饪的过程中不粘锅、口感脆爽的话，就需要将切好的土豆丝放在水中泡一泡，把表面的淀粉清洗干净。然而，浸泡过土豆丝的水，相信很多朋友都是直接倒掉了，但那样就太浪费了，其实浸泡过土豆丝的水放在生活中，还有着很多用途。今天就来给大家分享几个关于土豆丝水的妙用，跟着我一起来了解一下吧！

妙用一：做淀粉。

我们都知道，土豆中是含有大量淀粉的，在浸泡土豆丝的过程中，淀粉就会被浸泡到水中。那这个泡过土豆丝的水中，也会含有大量的淀粉，其实我们就可以将这个水制作成淀粉。方法特别简单，只需要让这个泡过土豆丝的水静置两个小时左右。之后我们就会发现，水变得非常清澈了，但在碗底却有着一层白色的沉淀物，这个就是淀粉了。

接下来，我们只需要把上面的水倒掉，然后把它放在通风处或太阳底下晒一晒，将这个沉淀物晒干。等它晒干后，我们用筷子戳一戳，它就变成一块一块的了。我们再用手轻轻一搓，它就变成了粉状，那么这个就是土豆淀粉了。虽然每次可能只是一点点，但我们可以用个瓶子收集起来，积少成多，以后就再也不用去购买土豆淀粉了。

妙用二：去除腥味。

各种肉、鱼、海鲜之类的，便是我们经常需要处理的食材了。但这几种食材都带有腥味，如果不处理干净的话，烹饪起来就会严重影响口感。其实在清洗这类食材时，我们就可以利用到土豆丝水，只需要把食材直接放入到土豆丝水中泡一泡。大概泡上几分钟后，再用平时清洗的方法来清洗，就能将它清洗的很干净。这是因为土豆丝水中含有大量的淀粉，而淀粉就具有很好的清洁作用，可以将食材清洗更加干净的同时，腥味也会一并去除，效果非常不错。