原来保存大蒜这么简单，不干瘪不发芽，放一年不坏，方法太实用了

大蒜是我们生活中常见的食材，无论是烹饪还是调味，都离不开它。然而，在春季这个万物复苏的季节里，大蒜买回家没放几天，就出现了发芽的情况，虽然大蒜发芽后并不影响食用，但蒜瓣里边全空了，口感和营养都大打折扣。其实，保存大蒜并不复杂，只要掌握了一些小技巧，就能让大蒜保持新鲜，存放时间更长。下面就来给大家分享几个关于保存大蒜的方法，就算放上很长时间大蒜都不会发芽干瘪，下面一起来了解一下吧！

方法一：悬挂保存法。

每年婆婆都会种植很多大蒜，冬季的时候，就会使用大蒜叶来炒菜，而春季可以采摘蒜苗吃，等再过一阵子，又可以收获大蒜球了。说起保存大蒜，婆婆一直采用的都是悬挂保存法。也就是在采摘的时候，预留一点大蒜梗，然后用绳子将大蒜梗都串起来，接着悬挂在家里通风的地方就可以了。相信很多朋友都见过，一些老房子的房梁上都悬挂着很多辣椒、大蒜、玉米之类的，老一辈储存基本上都是使用的这个方法，可以保存一年都不坏。那么我们想要保存大蒜的话，就不妨也使用上这个方法，不过要注意，千万不要放在能淋到雨的地方，否则打湿后，用不了多久就会烂掉。

方法二：油浸法。

如果保存的大蒜不是很多，也不方便悬挂的话，我们还可以采取油浸法，也就是将大蒜浸泡在油里面保存。只需要先将大蒜皮都剥掉，然后再把大蒜切成小块的，你也可以直接用刀拍，将大蒜拍碎一点就可以了。然后再找个干净的罐子，把大蒜都装进罐子里，接下来，往里面倒入没过大蒜的食用油，再盖紧盖子就可以了。用这个方法保存的大蒜，放上几个月都依旧是新鲜的。因为食用油能够有效地隔绝空气，防止大蒜发生变质。要使用的时候也很方便，只需要在炒菜时，直接将腌制好的大蒜连同油一起放在锅里爆香就可以。