玉米不要清水下锅煮，锅里“加2样东西”，玉米软糯香甜又好吃

玉米是深受人们喜爱的一种粗粮，它含有大量的膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。这些营养成分对于人体健康至关重要，可以帮助我们增强免疫力、促进消化、保护心血管健康等。相信很多朋友都会经常购买玉米吃，虽然玉米的吃法多样，但水煮玉米应该是烹饪最多的一种了。然而，很多时候我们会发现，同样的玉米，自己在家煮的却没有外面买的好吃，一点也不软糯香甜。其实煮玉米有技巧，只要往水里多加两物，保证煮好的玉米又香又甜，而且还非常软糯，下面就跟着我一起来看看具体的操作步骤吧！

相信很多朋友煮玉米的时候，就是将玉米皮都扒掉后，就直接放在锅中，然后加入适量的水就开煮了，但这样煮的玉米甜味都被煮在了水中，导致吃起来的时候一点都不甜。其实这样煮玉米第一步就错了，我们在给玉米剥皮的时候，不要全部都剥完，要给它留有一两层的外衣，这样玉米粒还包裹着，它的甜味就不会被全部煮出来了，而且营养也不会流失。

将玉米的外皮剥好后，第二步就是清洗了。我们都知道，玉米的甜味特别容易滋生虫子，有时候我们将玉米皮完全剥掉，就能发现中间部分还藏着个虫子。为了避免虫子没有清洗掉，我们可以先准备半盆清水，然后往里面倒入一勺食盐，接着再将玉米放在盐水中浸泡一会。淡盐水就可以将玉米里面的虫子浸泡出来。大概浸泡上十来分钟的样子，我们再将玉米放在流动水下冲一冲，把表面的残留冲掉，玉米也就清洗好了。

接下来，我们就可以开始来煮玉米了。将玉米直接放入锅中，往里面倒入没过玉米的清水，接着，我们还需要往里面加入两种关键的物品——食盐和小苏打。俗话说：要想甜加点盐。食盐的作用是可以激发玉米的甜味，使煮出来的玉米更加香甜。

而加入小苏打是因为玉米中含有一种叫尼克酸的营养物质，对人体非常有益，但是很难被人体吸收，小苏打就能把玉米中的尼克酸激发出来，使我们更好的吸收。不过小苏打也不要加多了，一点点就可以，以免影响口感。

小苏打加好，我们就可以开始煮了，只需要把锅盖盖上，开大火让它煮上十分钟左右。

玉米煮的时间差不多了，我们打开盖子就能闻到喷香的玉米味，接下来我们把玉米捞起来放在盘中放凉就可以开吃了。这里要提醒大家的是，很多朋友玉米煮好，想着保温或其他原因，就会将玉米一直浸泡在水中，这样的话，就会将玉米的甜味都浸泡出来，导致玉米吃起来味道就会变得寡淡。这个煮玉米的方法简单实用，而且煮好的玉米软糯香甜，非常的好吃。下次煮玉米，你也不妨试试这个方法。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。