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玉米不要清水下锅煮,锅里“加2样东西”,玉米软糯香甜又好吃

生活常识佚名2024-03-13

玉米是深受人们喜爱的一种粗粮,它含有大量的膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。这些营养成分对于人体健康至关重要,可以帮助我们增强免疫力、促进消化、保护心血管健康等。相信很多朋友都会经常购买玉米吃,虽然玉米的吃法多样,但水煮玉米应该是烹饪最多的一种了。然而,很多时候我们会发现,同样的玉米,自己在家煮的却没有外面买的好吃,一点也不软糯香甜。其实煮玉米有技巧,只要往水里多加两物,保证煮好的玉米又香又甜,而且还非常软糯,下面就跟着我一起来看看具体的操作步骤吧!

相信很多朋友煮玉米的时候,就是将玉米皮都扒掉后,就直接放在锅中,然后加入适量的水就开煮了,但这样煮的玉米甜味都被煮在了水中,导致吃起来的时候一点都不甜。其实这样煮玉米第一步就错了,我们在给玉米剥皮的时候,不要全部都剥完,要给它留有一两层的外衣,这样玉米粒还包裹着,它的甜味就不会被全部煮出来了,而且营养也不会流失。

将玉米的外皮剥好后,第二步就是清洗了。我们都知道,玉米的甜味特别容易滋生虫子,有时候我们将玉米皮完全剥掉,就能发现中间部分还藏着个虫子。为了避免虫子没有清洗掉,我们可以先准备半盆清水,然后往里面倒入一勺食盐,接着再将玉米放在盐水中浸泡一会。淡盐水就可以将玉米里面的虫子浸泡出来。大概浸泡上十来分钟的样子,我们再将玉米放在流动水下冲一冲,把表面的残留冲掉,玉米也就清洗好了。

接下来,我们就可以开始来煮玉米了。将玉米直接放入锅中,往里面倒入没过玉米的清水,接着,我们还需要往里面加入两种关键的物品——食盐和小苏打。俗话说:要想甜加点盐。食盐的作用是可以激发玉米的甜味,使煮出来的玉米更加香甜。

而加入小苏打是因为玉米中含有一种叫尼克酸的营养物质,对人体非常有益,但是很难被人体吸收,小苏打就能把玉米中的尼克酸激发出来,使我们更好的吸收。不过小苏打也不要加多了,一点点就可以,以免影响口感。

小苏打加好,我们就可以开始煮了,只需要把锅盖盖上,开大火让它煮上十分钟左右。

玉米煮的时间差不多了,我们打开盖子就能闻到喷香的玉米味,接下来我们把玉米捞起来放在盘中放凉就可以开吃了。这里要提醒大家的是,很多朋友玉米煮好,想着保温或其他原因,就会将玉米一直浸泡在水中,这样的话,就会将玉米的甜味都浸泡出来,导致玉米吃起来味道就会变得寡淡。这个煮玉米的方法简单实用,而且煮好的玉米软糯香甜,非常的好吃。下次煮玉米,你也不妨试试这个方法。如果今天的文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。