泡海带时，只加水是不行的，多加一勺“它”，10分钟泡好还没腥味

海带，这种生长在海洋中的植物，已经成为了我们餐桌上的常客。它不仅美味可口，而且营养价值极高。富含碘、钙、铁、镁等多种矿物质，以及丰富的膳食纤维和多种维生素，这些营养成分对于人体健康有着重要的益处。像我家的话，每个星期都会吃上一次海带，比如凉拌海带丝；用海带结炖排骨汤等，家里的老人孩子都喜欢。然而，每次在烹饪海带之前，都需要先把干海带泡发。很多朋友泡发海带就是直接放在冷水里，但这样往往就需要很长的时间，而且泡好的海带，烹饪出来还有一股腥味。其实泡发海带有技巧，只要在水里多加一物，就能使海带快速泡发的同时一点腥味都没有，下面就跟着我来了解一下具体的操作步骤吧！

一：准备材料：

适量海带、白醋、面粉、温水。

二：具体操作步骤：

第一步：我们先准备适量的海带放在一个大点的容器中，海带是干货，吸水后就会涨大，所以干的海带不要泡太多了，否则还可能一次吃不完。我们购买的海带都是一大块的，为了增大海带的吸水面积，可以将海带剪成小块的放在容器里。

第二步：海带剪好后，我们就需要往里面加水了。很多朋友为了快速将海带泡发，就会使用很热的水，然而，水温太高，容易把海带泡软烂，使口感变差，而且营养还会流失。其实泡发海带最好就是使用温水了，这样就可以避免这些问题了。水稍微多到点，将海带完全淹没。

第三步：想要海带快速的吸水泡发，那么就要加入关键的物质——白醋，我们往海带里面倒入一大勺的白醋。为什么说白醋能使海带快速泡发呢？其实是因为在海带的表面有着一层叫做褐藻素的胶质，这种胶质不易溶于水，就使得海带很难泡发。而我们添加的白醋，它的酸性就能有效的破坏这层胶质，使海带充分吸水，也就能加快泡发的速度了。并且白醋还具有去除异味的作用，也能将海带的腥味去除。