洗排骨别急着焯水，一个方法洗净脏东西，还不流失营养！

我们在买排骨的时候，一般都会让肉贩将排骨剁成小块的，这样我们拿回家只要清洗干净就可以了，免去了自己剁小段的麻烦。然而，肉贩的摊子上往往不会那么干净，难免会有一些杂质、灰尘之类的，有些还是垫的纸壳操作，这样就导致排骨上面沾染了不少的脏东西。很多朋友拿回家后就直接用冷水洗，但冷水只会让排骨上的油脂弄得满手都是。也有些朋友就直接焯水，然而，这样会使排骨变柴，口感变差。其实清洗排骨很简单，先将它倒入一个大点的碗中，然后往里面倒入多一些的淀粉。

接下来，我们用双手将排骨揉搓一下，使倒在里面的淀粉、食盐和白醋能充分的发挥作用。