马蹄去皮好多人都错了，教你一招，5秒剥一个，简单又实用

每年的春节前后，正是荸荠大量上市的时节，荸荠又叫马蹄，是一种生长在淡水环境中的植物，它呈扁圆形，肉质白嫩，味甜多汁，既可作为水果生食，也可烹饪成各种美味佳肴。荸荠的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维等，一直以来都深受人们的喜爱。然而，马蹄虽然好吃，但去皮却是个麻烦事，如果直接用刀来削的话，不仅容易伤到手，而且费时又费力的，可能一个大大的马蹄，被你削过后，就只剩下一点点了。其实给马蹄去皮有技巧，我们利用上生活中常见的物品，就能快速去皮，而且还不浪费果肉。下面就跟着我一起来看看是如何操作的吧！

办法一：削皮器法。

我们买回家的马蹄，商家一般都会先清洗过，但并不会仔细清洗，在马蹄头尾的两端，还是会隐藏很多的泥沙，在去皮前，我们就需要把马蹄多清洗几遍，直到将它完全清洗干净。

当马蹄清洗好后，我们把它放在案板上，然后用小刀将马蹄的两端都切掉一点，马蹄的头部通常都会凸出来，我们需要多切掉一点，不然皮都没完全切除。

切好后，就剩下中间的果肉部分了。这个时候，我们再拿把削皮器，然后用削皮器沿着马蹄中间一圈皮削一削，这样轻轻松松的就把一整个马蹄削好了，方法简单快速，而且也不会造成果肉浪费。

办法二：牙线去皮法。

牙线是很多家庭都会备有的一种清洁工具，其实牙线也能帮助我们去除马蹄皮。不过我们再利用牙线去除马蹄皮之前，需要先把马蹄煮一下。

只要在锅中加入多一些的清水，然后把马蹄都倒入锅中，水的量要将马蹄全部淹没在里面。然后我们开大火，让马蹄在锅中煮上七、八分钟的样子。

煮的时间差不多了，我们再另外用容器装满清水，然后把锅中的马蹄捞出来，迅速放在凉水中过凉。这一步的目的就是利用了一个热胀冷缩的原理，当加热的马蹄放入冷水中后就会迅速的收缩，也就会使马蹄的皮和果肉之间产生一定的缝隙，这样马蹄去皮就变的容易多了。不过我们要注意的是，不要煮的时间太长，否则马蹄就被煮熟，口感也就没有那么爽口了。而我们只是煮了几分钟，马蹄也不会被煮熟，它的口感就依然是脆爽的。

当马蹄过完凉后，我们就可以来去皮了。先用小刀将马蹄的头尾都切掉一点，这样就剩下了中间一圈果肉的部分，要是我们只是需要剥几个的话，就只要用指甲一抠，就能把果皮给抠下来，非常的轻松。
摘自: www.ws46.com

但如果我们需要去比较多的马蹄皮，一直用指甲的话，指甲的缝隙里面就会卡满马蹄皮，而且也容易手疼，那么我们就可以用上牙线。我们一手抓住马蹄，一手抓住牙线，用牙线卡进果肉与果皮之间，然后顺着果肉慢慢滑动，这样一大块马蹄皮就被削了下来，简单又快速。

而且，用牙线削下来的马蹄皮非常的薄，不会浪费一点果肉，处理好的马蹄也是完整的，这个方法干净又卫生，要是你也喜欢吃马蹄的话，在去皮时，不妨利用上这个方法。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。