生姜保存原来这么简单，3个妙招，不干瘪不发芽，放一年也新鲜

生姜是我们日常生活中常用的调料，可以说是家家都必备的，尤其是烹饪一些荤腥类菜肴时，生姜更是必不可少，它可以有效的去腥增香。所以平时我们都会多买上一些生姜放在家里慢慢使用。然而，生姜在保存的过程中，却常常会出现干瘪、发芽等问题。这样的生姜无论是口感还是营养都大打折扣了。其实，保存生姜有妙招，我们只需要掌握一些小技巧，就可以让生姜长时间保持新鲜。下面就给大家分享几个保存生姜的方法，跟着我一起来了解一下吧！

方法一：冰箱保存。

想要延长食物的保存时间，我们的第一反应就是放冰箱保存了，确实，冰箱的低温可以有助于延长大部分食物的保存期限，尤其是冰箱的冷冻室。但我们将生姜放冰箱保存前，需要先将生姜处理一下。当我们的生姜购买了比较多时，可以先把生姜都清洗干净，如果平时不喜欢吃姜皮的，也可以先将姜皮刮掉。把生姜处理好后都放在案板上，切成平常我们使用的姜片或姜段。

切好我们把它摊开，稍微将表面的水分晾干一些。接下来再用保鲜袋或保鲜盒将晾干水分的生姜都装起来，并盖上盖子密封好。最后，我们直接把它放进冰箱的冷冻室保存就可以了。这个保存生姜的方法简单实用，而且放上很长时间都依旧是新鲜的。要使用的时候，我们只要从里面拿出所需的量，直接放入菜品中。在保存之前，已经把水分晾干，生姜也不会粘在一起，随吃随取，非常的方便。

方法二：利用白醋保存。

醋是我们厨房中常用的一种调味品，其实我们也可以利用醋来保存生姜。方法很简单，我们购买回家的生姜表面都是有一些泥沙的，先将生姜清洗一下，把表面的泥沙洗掉，然后再放到通风处将表面的水分晾干。接着准备一个密封罐，把晾干水分的生姜装进罐子里，然后往里面倒入醋，直到将生姜完全覆盖。醋的选择没有特定：白醋、陈醋、香醋都可以。醋倒好，在将罐子密封好放在家里阴凉干燥的地方就可以了。这个方法也可以保存生姜很长时间都不变质，要用的时候，拿出来直接食用，或者做调料都非常的不错。

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方法三：埋沙土里保存。

我们都知道，生姜长时间的放在常温处就会干瘪发芽，所以，在老一辈的时候，条件没有这么好，为了避免生姜出现这些问题，就是直接把它埋沙土里，要用的时候就挖一点出来。其实我们也可以利用这个方法来保存生姜，只要准备一个大点的容器，像家里的花盆、破旧的脸盆之类的都可以。在容器里面装上一些泥沙，然后将生姜埋在里面。因为生姜本身就是生长在沙土中的，沙土可以保持生姜的温度和湿度，防止它干瘪和发芽，这样就可以保存生姜很长时间都不坏了。

方法四：通风保存。

有时候我们需要保存的生姜不是很多，就只是日常使用的一块生姜，那么我们就可以选择通风保存法。先在生姜的切口处涂抹上一层食盐，然后把它放在厨房的窗台或一些其他通风干燥的地方，这样就可以保存好几天生姜依旧新鲜。使用的时候，我们将薄薄的一层食盐切掉就可以了，方法简单有用！如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。