生姜保存原来这么简单，3个妙招，不干瘪不发芽，放一年也新鲜

生姜是我们日常生活中常用的调料，可以说是家家都必备的，尤其是烹饪一些荤腥类菜肴时，生姜更是必不可少，它可以有效的去腥增香。所以平时我们都会多买上一些生姜放在家里慢慢使用。然而，生姜在保存的过程中，却常常会出现干瘪、发芽等问题。这样的生姜无论是口感还是营养都大打折扣了。其实，保存生姜有妙招，我们只需要掌握一些小技巧，就可以让生姜长时间保持新鲜。下面就给大家分享几个保存生姜的方法，跟着我一起来了解一下吧！

方法一：冰箱保存。

想要延长食物的保存时间，我们的第一反应就是放冰箱保存了，确实，冰箱的低温可以有助于延长大部分食物的保存期限，尤其是冰箱的冷冻室。但我们将生姜放冰箱保存前，需要先将生姜处理一下。当我们的生姜购买了比较多时，可以先把生姜都清洗干净，如果平时不喜欢吃姜皮的，也可以先将姜皮刮掉。把生姜处理好后都放在案板上，切成平常我们使用的姜片或姜段。

切好我们把它摊开，稍微将表面的水分晾干一些。接下来再用保鲜袋或保鲜盒将晾干水分的生姜都装起来，并盖上盖子密封好。最后，我们直接把它放进冰箱的冷冻室保存就可以了。这个保存生姜的方法简单实用，而且放上很长时间都依旧是新鲜的。要使用的时候，我们只要从里面拿出所需的量，直接放入菜品中。在保存之前，已经把水分晾干，生姜也不会粘在一起，随吃随取，非常的方便。

方法二：利用白醋保存。