喜欢吃猪肉，认准5个部位买，营养高口感好，做法多，肉贩也夸你

在我们的日常生活中，猪肉是一种常见的食材，它也是全球消耗量最大的肉类之一。猪肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、烟酸、钙、铁等营养成分，具有滋阴润燥、补虚养血、补肾益气等功效。猪肉的口感鲜美，做法多样，可以烹制出各种美味佳肴，如红烧肉、炖排骨、炒肉丝等等。但是你知道吗？不同部位的猪肉，口感和营养价值都有所不同。聪明的人买猪肉，会专挑这5个部位，不仅营养丰富，而且味道鲜美。下面就一起来了解一下到底是哪五个部位吧！

部位一：前腿肉。

前腿肉是平时我们经常会购买的一个部位，它位于猪前腿的上部，相比于猪后腿，前腿的运动量更大，所以，这个部位的猪肉肌肉比较发达，肉质细嫩，口感也更好。无论是用于炒菜、炖汤还是烧烤，它的肉质吃起来也不会觉得发柴。而后腿肉的肉质就要比前腿肉更柴一些了，它更加适合用来炖着吃。

部位二：五花肉。

五花肉也是我们日常烹饪过程中，经常会使用到的猪肉部位。通常用于做红烧肉或梅菜扣肉等。很多朋友在买五花肉的时候，认为只要购买那种肥瘦相间的就可以，但其实五花肉又分为上五花和下五花。虽然都是五花肉，但上五花和下五花的口感却存在很大差异。上五花它指的是肋骨剔除以后剩下的那一层五花肉，而下五花指的是猪肚子上的一块肉。相对来说，上五花的肥肉更厚实，瘦肉比较少，吃起来的口感也更为松散油腻。下五花的肥肉薄，肥瘦相间的，而且肉质也更为细腻。所以我们在买五花肉的时候，就最好挑选下五花肉了。

部位三：梅花肉。