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除夕年夜饭,老人说“4菜不上桌,福气不进门”,这4菜分别指啥?

生活常识佚名2024-01-26

春节的脚步日渐临近,我们马上就要迎来了重要的传统节日之一——除夕,在除夕这天,家家都会张灯结彩来迎接新年的到来。而在除夕夜我们还会准备一桌丰盛的年夜饭,对于许多人来说,年夜饭不仅仅是一顿饭,更是一种家的味道,一种亲情的凝聚。在这一天,不管你在哪里,都会尽可能地回到家中,与家人享受这一顿美味的年夜饭。老人们常说:“4菜不上桌,福气不进门”。这句话表达的是年夜饭中必须要有四种必备的菜肴,否则福气就不会降临到家中。那到底是哪4菜呢?下面就跟着我一起来了解一下吧!

第一道:鸡——吉祥如意。

在老一辈的时代,由于生活条件相对艰苦,物资匮乏,人们通常只在过年过节或身体虚弱的情况下才会舍得杀只鸡。所以,鸡可以算得上一道重头菜了。在除夕家人团聚的日子里,鸡就是必不可少的了。不仅如此,“鸡”和“吉”的读音相似,也有着吉祥如意、大吉大利的好寓意。在很多地方,鸡还被视为“金鸡”,象征着财富和好运。因此,人们认为在一年的最后一天吃鸡,就能给新的一年带来好运和吉祥。

第二道:生菜——招财添福。

生菜和“生财”的读音相近,这使得生菜在中华文化中被视为财富的象征。在年夜饭上,生菜也是一道必不可少的菜品,特别是在南方的广东和香港地区,生菜几乎是家家户户必备的食材之一,人们相信生菜能够带来财富和好运。同时,生菜不仅口感清爽,而且营养丰富,富含膳食纤维和维生素C。在过年期间吃的比较油腻,而生菜就无疑是一道解腻的良品了。

第三道:鱼——年年有余。

中国传统文化中,鱼一直都被视为一种吉祥的象征,代表着盈余和富饶,有着“年年有余”的寓意。所以,在年夜饭上,鱼就是不可或缺的菜肴之一了。记得每年的年夜饭,老妈不管如何都会准备一道完整的鱼肉上桌,而且通常都是最后一道上桌的菜,还会叮嘱我们不要将鱼给吃完了,要留下鱼头和鱼尾,以示“年年有余”,希望给新的一年带来好运。

第四道:红烧肉——红红火火。

红色一直都代表着喜庆和吉祥,在过年期间,家家户户都会挂着红灯笼、贴上喜庆的对联,希望新的一年喜气洋洋、红红火火。在除夕的年夜饭上,当然也少不了寓意着红红火火的红烧肉了,而且红烧肉的肉质酥软、色泽红亮,也是一道色香味俱佳的佳肴。同时,红烧肉也是一种富含蛋白质和脂肪的食材,能够为身体提供所需的能量和营养。所以,在年夜饭上吃红烧肉,不仅是享受美食,更是希望生活能够如红烧肉一般红红火火,充满活力与热情。

年夜饭在中国人的生活中占据着举足轻重的地位。这顿饭不仅仅是为了满足口腹之欲,更是为了团聚和传承。每道菜品都有其独特的寓意和象征意义,寄托了人们对新年的美好期望。从鸡、生菜、鱼到红烧肉,每一种食材都代表着吉祥、富贵、财运和盈余。在新的一年里,让我们共同期待这些美好的愿望都能实现,让我们的生活更加幸福美满。如果今天的文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。