除夕年夜饭，老人说“4菜不上桌，福气不进门”，这4菜分别指啥？

春节的脚步日渐临近，我们马上就要迎来了重要的传统节日之一——除夕，在除夕这天，家家都会张灯结彩来迎接新年的到来。而在除夕夜我们还会准备一桌丰盛的年夜饭，对于许多人来说，年夜饭不仅仅是一顿饭，更是一种家的味道，一种亲情的凝聚。在这一天，不管你在哪里，都会尽可能地回到家中，与家人享受这一顿美味的年夜饭。老人们常说：“4菜不上桌，福气不进门”。这句话表达的是年夜饭中必须要有四种必备的菜肴，否则福气就不会降临到家中。那到底是哪4菜呢？下面就跟着我一起来了解一下吧！

第一道：鸡——吉祥如意。

在老一辈的时代，由于生活条件相对艰苦，物资匮乏，人们通常只在过年过节或身体虚弱的情况下才会舍得杀只鸡。所以，鸡可以算得上一道重头菜了。在除夕家人团聚的日子里，鸡就是必不可少的了。不仅如此，“鸡”和“吉”的读音相似，也有着吉祥如意、大吉大利的好寓意。在很多地方，鸡还被视为“金鸡”，象征着财富和好运。因此，人们认为在一年的最后一天吃鸡，就能给新的一年带来好运和吉祥。

第二道：生菜——招财添福。

生菜和“生财”的读音相近，这使得生菜在中华文化中被视为财富的象征。在年夜饭上，生菜也是一道必不可少的菜品，特别是在南方的广东和香港地区，生菜几乎是家家户户必备的食材之一，人们相信生菜能够带来财富和好运。同时，生菜不仅口感清爽，而且营养丰富，富含膳食纤维和维生素C。在过年期间吃的比较油腻，而生菜就无疑是一道解腻的良品了。

第三道：鱼——年年有余。

中国传统文化中，鱼一直都被视为一种吉祥的象征，代表着盈余和富饶，有着“年年有余”的寓意。所以，在年夜饭上，鱼就是不可或缺的菜肴之一了。记得每年的年夜饭，老妈不管如何都会准备一道完整的鱼肉上桌，而且通常都是最后一道上桌的菜，还会叮嘱我们不要将鱼给吃完了，要留下鱼头和鱼尾，以示“年年有余”，希望给新的一年带来好运。

第四道：红烧肉——红红火火。

红色一直都代表着喜庆和吉祥，在过年期间，家家户户都会挂着红灯笼、贴上喜庆的对联，希望新的一年喜气洋洋、红红火火。在除夕的年夜饭上，当然也少不了寓意着红红火火的红烧肉了，而且红烧肉的肉质酥软、色泽红亮，也是一道色香味俱佳的佳肴。同时，红烧肉也是一种富含蛋白质和脂肪的食材，能够为身体提供所需的能量和营养。所以，在年夜饭上吃红烧肉，不仅是享受美食，更是希望生活能够如红烧肉一般红红火火，充满活力与热情。

年夜饭在中国人的生活中占据着举足轻重的地位。这顿饭不仅仅是为了满足口腹之欲，更是为了团聚和传承。每道菜品都有其独特的寓意和象征意义，寄托了人们对新年的美好期望。从鸡、生菜、鱼到红烧肉，每一种食材都代表着吉祥、富贵、财运和盈余。在新的一年里，让我们共同期待这些美好的愿望都能实现，让我们的生活更加幸福美满。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。