家常酿豆腐做法大揭秘：如何腌制出香滑多汁的酿豆腐

酿豆腐是一道色香味俱全的家常菜，它将豆腐的嫩滑与各种馅料的鲜美完美结合。以下是酿豆腐的家常做法，包括所需材料和详细步骤。

猪肉馅：150克，也可以根据口味选择鸡肉馅或牛肉馅。

香菇：3-4朵，提前泡发，切成小丁。

姜：适量，切成姜末。

盐：适量，用于调味。

料酒：适量，用于去腥增香。

清水：适量，用于调汤。

豆腐处理：

将豆腐切成大约2厘米厚的片，然后每片中间挖出一部分豆腐，形成一个小凹槽，用于装馅。

馅料准备：

将猪肉馅、虾仁、香菇、一部分葱花和姜末放入碗中，加入适量的生抽、盐、糖和料酒，搅拌均匀至上劲。