别再用热水泡木耳了，教你一招，5分钟泡开，太省时间了

木耳是我们生活中常见的一种菌类食材，它的营养丰富，含有蛋白质、维生素和多种矿物质，具有清热解毒、润肺止咳、降低血压等功效。木耳的做法也是多种多样的，可以凉拌木耳、炒木耳、木耳炖汤等。平时我们买回家的一般都是干木耳，在烹饪之前，就需要先把它泡发。然而，泡发木耳却是一件非常耗时的事情，尤其是对于忙碌的现代人来说，经常会忘记将木耳提前泡发好。那么，有没有一种方法可以快速泡发木耳呢？答案是肯定的！接下来就给大家分享一个能使木耳快速泡发的方法，下面就跟着我一起来学习一下吧！

虽然说市面上有很多泡发好的黑木耳售卖，但我们往往会选择购买干木耳回家自行泡发。因为黑木耳它是一种菌类，如果长时间的浸泡，就特别容易滋生细菌，还会使木耳表面有黏糊糊的感觉。而市面上售卖的黑木耳，我们也不知道它是什么时候浸泡的，一旦浸泡超过八个小时后，就不能继续食用了，所以我们最好是购买干木耳回家自行泡发。而且干木耳更利于储存，把它备在家里，要是家里有客人来不及去买菜的话，将木耳泡发后，也是一道非常不错的美食。

想要木耳快速的泡发，方法也非常的简单，我们先准备一个带有盖子的容器，然后再取适量的木耳放在容器中。木耳是干的，泡发后会膨胀变大，所以我们一次性不要泡的太多，以免吃不完。接着我们再往容器中倒入一勺白糖和一勺面粉，再倒入40度左右的温水，水要稍微多一点，以便木耳能更充分的吸收水分。

接下来，我们把容器的盖子盖紧，然后用手拿着容器，上下左右不停的摇晃。很多人泡发木耳，就是直接用冷水，冷水的话就需要浸泡比较长的时间了，而且还很难将木耳完全的泡发开来。也有一些朋友想要将木耳快速的泡发，就会选择用热水，虽然热水可以加速木耳的泡发，但温度过高就会将木耳泡软烂掉，而且还会造成木耳的营养流失，所以泡发木耳用温水就是最好的了。我们刚刚加入的白糖，它可以使木耳快速的吸收水分，而且在不停的摇晃过程中，也会加速水分子的运动，使木耳快速的吸水。

大概摇晃上四、五分钟后，我们将容器的盖子打开就可以发现，木耳都已经被泡发了，又大又软的，而且个个软软的很是Q弹。在木耳的表面还有很多褶皱，这些褶皱里特别容易隐藏一些灰尘、虫卵之类的脏东西，而我们刚刚加入的面粉，就具有很好的吸附作用。在摇晃泡发的过程中，这些面粉就能有助于将褶皱里面的脏东西吸附下来。

最后，我们只需要用清水把木耳表面的残留漂清，木耳就处理好，可以直接拿去烹饪了。这个快速泡发木耳的方法，简单又实用，下次泡发木耳，你也可以用上这个方法。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。