剥板栗有技巧，掌握这1点，个个光滑又完整，轻松剥壳不伤指甲

“七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈”，在这金秋十月，当然少不了美味的板栗了。板栗不仅营养丰富，而且做法也是多种多样的。不管是炒板栗；还是利用板栗烧鸡、板栗炖汤，都是非常不错的。然而，每次剥板栗却是一个令人非常头疼的问题，它的外壳坚硬难剥，没剥上几个，就会把指甲都弄疼了。今天就来给大家分享一个剥板栗的小技巧，轻轻松松就能将板栗快速的剥好，还不用担心会伤到指甲，下面就跟着我一起来看看到底是如何操作的吧！

平常剥板栗，相信很多人都和我一样，就是先用牙齿在板栗上咬上一口，将板栗壳咬破之后再用指甲来剥的。虽然这样快速的就能将板栗坚硬的外壳剥掉，但没剥几个指甲就会生疼，而且在板栗果肉的表面还有一层薄薄的绒毛，它牢牢的粘在板栗的果肉上，很难将它完全的去除干净。其实剥板栗也是有技巧的，我们先将买回来的板栗直接倒在案板上，不要先清洗，否则板栗打湿后会很滑，就不方便操作了。接着再用菜刀在板栗的底部切上一刀，将板栗壳切破来。也不要切的太厚了，只需要露出一点点的果肉就可以。

将剩下的板栗全部处理好，我们再用清水将板栗冲洗一下，把表面的一些杂质清洗干净。

接下来，在准备半锅的清水，开大火把水烧开后，再往里面放入一勺食盐。

接着再将清洗好的板栗全部倒入水中，然后继续开大火，让板栗煮上两三分钟的样子。

煮的时间差不多了，我们捞出一部分的板栗就可以开始剥了。板栗经过热水煮，它的壳就会变软，而且板栗中间的绒毛和果肉之间还会产生一定的空隙。

我们只需要顺着刚刚切开的口子，轻轻一掰，就将板栗的壳和绒毛一起给剥开来了。不过我们不要一次性将锅里的板栗全部捞出来，剥多少捞多少，要分次的捞，因为板栗变冷之后就没有那么好剥了。

这个剥板栗的方法既简单又快速，而且剥好的板栗颗颗完整，一点绒毛都没有，几分钟就能剥好一大盘，下次剥板栗你也可以试试这个方法。

学会了如何剥板栗，再来给大家分享几个关于挑选板栗的方法。相信很多人板栗买回家后，剥开来却发现很多都是坏的。其实挑选板栗也是有技巧的，首先我们第一点就是要观察一下板栗的形状。有些板栗的两面都是扁扁的，但有些板栗却是一面圆一面扁的，我们应该挑选这种一面圆一面扁的板栗。这种板栗不管是糖分还是水分都会更好，当然吃起来也会更加好吃一些。

第二点，看颜色。新鲜采摘的板栗，它的颜色为深褐色，而且看起来还很有光泽。但如果放置了比较久的板栗，它的颜色看上去就会比较黑，而且一点光泽都没有。

第三点，注意虫眼。挑选板栗时，如果看到板栗的表面有一个小洞，那么这个就是虫眼了。这样的板栗里面就被虫蛀过，我们就不要选购了。而且要是看到板栗表面还有明显黑斑的，这样的板栗说明里面已经开始腐烂，我们也不要选购了。

第四点，摇一摇。在挑选板栗时，我们还可以将板栗抓在手上摇一摇。在摇晃的过程中，我们听到里面有声响，就说明这个板栗已经放置了很长的时间，里面已经变干、变硬了，而且很可能板栗的果肉都已经发黑，这样的板栗我们就不要选购了。我们应该挑选按压起来很饱满的，摇晃也没有声音的板栗，这样的才是新鲜的好板栗。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。