保存玉米，生着冷冻还是煮熟再冻？口感差别大，用对了一年鲜甜

现在正值吃新鲜玉米的黄金季节，玉米富有独特的香味，而且特别的鲜嫩，我们不管是把它煮熟后直接吃，还是用它来煮粥、煲汤、制作玉米烙、玉米汁等，它都是香甜可口，十分诱人的。在玉米大量上市的时候，不仅新鲜，而且价格还很便宜。前几天看到路边拉了一大车的玉米在售卖，五块钱就可以买上八根玉米棒，这么便宜，谁又能拒绝呢？趁着便宜我们就可以多买上一些放在家里保存起来，这样到了下市的时候，我们就不需要花高价再来买玉米了。那么，今天就来给大家分享一个保存玉米的好方法，可以让我们的玉米放上一年都鲜甜，下面就跟着我一起来学习一下吧！

平常我们购买的玉米一般都是称重量的，这个时候我们就会选择把玉米的外皮剥掉。但如果是遇到这种按一根多少钱算的，或者想买回家来保存的，我们就不要把玉米的外皮给它剥掉了。因为玉米的外皮能起到一个保护的作用，避免玉米的水分以及甜分流失掉。关于保存玉米，有些人会将生玉米直接放入冰箱，而有些人则会将其煮熟后再放入冰箱中保存。其实正确的方法是，我们应该将玉米煮熟后再放入冰箱中保存，这样才能更完整的保留它的水分、营养以及口感。

保存的方法也特别简单，我们先把玉米的外皮剥掉一些，但也不要全部剥掉了，要留有两三层的外衣，这样可以很好的保留玉米里面的水分以及营养。将玉米皮剥好后，我们再用剪刀把多余的玉米须给它剪掉。

接着，我们还需要把玉米清洗一下。我们都知道，玉米是甜的，它特别容易生虫子，所以我们在清洗的时候，可以往盆里倒入一点食盐，再把玉米放进去浸泡。淡盐水就具有很好的杀菌消毒的作用，它就会将玉米中的虫子给浸泡出来，也能有助于使玉米清洗的更加干净。就这样让玉米在这个淡盐水中浸泡上十分钟左右。浸泡的时间差不多了，我们把玉米放在流动水下冲洗几遍，将残留冲掉，玉米就清洗好了。

接着，我们在锅中准备半锅清水，把清洗干净的玉米放入锅中。想要玉米煮的更加好吃，我们还需要往里面放入一点食盐和小苏打。有一句话说的好，要想甜，加点盐，我们往里面加入一点食盐，就能激发出玉米的甜味，使煮出来的玉米更加香甜。而小苏打的作用，是可以激发出玉米中一种叫尼可酸的营养物质，使我们能更好吸收玉米中的营养。

接下来，我们只需要盖上锅盖，开大火，让玉米煮上十五分钟左右就可以关火了。玉米煮好后，我们把它捞出来，控干水分，并将玉米完全放凉。

等玉米放凉后，我们再用保鲜膜把玉米一个个的都包裹起来。包裹的时候尽量排掉里面的空气，把玉米包裹的结实一些，这样将玉米放冰箱冷藏保存的时候，它的水分和营养都不容易流失，而且也不会发生串味的情况。

最后，我们只需要将包裹好的玉米都放进保鲜袋中，然后排掉空气打个结，直接放进冰箱的冷冻室保存就可以了。这个保存玉米的方法非常的简单，就算放上一年，味道都十分鲜甜，和刚买的一样。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。