笋干怎么做好吃？笋干最好吃的做法

材料：

• 笋干

• 瘦肉片（可以用猪肉、牛肉等）

• 青红椒

• 姜蒜

• 料酒

• 生抽

• 盐

• 糖

• 鸡精

• 葱花（装饰用）

• 食用油

步骤：

1. 准备工作： 笋干提前泡软切成片，瘦肉切成薄片，青红椒切段，姜蒜切末，葱花备用。

2. 腌制肉片： 将肉片放入碗中，加入少许料酒、生抽，搅拌均匀，腌制约15分钟，使肉片入味。

3. 炒肉片： 热锅冷油，将腌制好的肉片倒入锅中，迅速翻炒，使肉片变色，炒熟后捞出备用。

4. 炒笋干： 锅中再加少许食用油，放入姜蒜末，炒香后加入笋干，炒翻炒匀。

5. 调味： 加入少许料酒，适量的盐和糖，翻炒均匀。
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6. 加入青红椒： 加入切好的青红椒段，继续翻炒。

7. 放入肉片： 将炒好的肉片倒入锅中，炒匀。

8. 调味： 加入少许鸡精和生抽，翻炒均匀。

9. 出锅装盘： 最后撒上一些葱花作为装饰，即可出锅。

这道笋干炒肉片不仅美味可口，还能保持笋干的嚼劲和独特的香气。您也可以根据个人口味调整调味品的用量，增加或减少辣椒等。