中老年人菜谱：3款费米饭的茄子做法，味香易做，百吃不腻

在中老年人的日常食谱中，茄子是一种非常受欢迎的蔬菜。它富含营养，口感细腻，而且易于消化。今天我将为大家介绍三款费米饭的茄子做法，这些菜肴不仅味道香美，还十分简单易做，保证百吃不腻。

1. 鱼香茄子

原料：

- 2个茄子

- 100克猪肉末

- 30克豆瓣酱

- 15克蒜蓉

- 适量的盐和糖

- 适量的料酒和生抽

- 适量的淀粉和水混合物

步骤：

1. 将茄子削皮后切成块状备用。

2. 锅中加入适量的油，将茄子煎至两面金黄，并捞出备用。

3. 预热锅中的油，加入蒜蓉和豆瓣酱炒香。

4. 加入猪肉末炒熟，并加入适量的盐、糖和料酒调味。

5. 倒入适量的水，将茄子放入锅中炖煮，直至茄子软烂。

6. 最后，将淀粉与水混合物加入锅中，搅拌均匀，勾芡即可。

2. 麻婆茄子

原料：

- 2个茄子

- 50克豆瓣酱

- 100克猪肉末