澄粉是什么粉？澄粉在超市叫什么
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澄粉是一种常见的食用淀粉，也被称为菱粉或荸荠粉。它是由荸荠或菱角等植物的根茎磨碎提取而成的淀粉粉末。 澄粉在烹饪和烘焙中常被用作增稠剂、凝固剂和澄清剂。它具有良好的透明度和凝胶特性，能够增加食品的黏稠度，使其更加浓稠或凝固。
在超市中，澄粉通常以不同的名称出售，具体名称可能因地区和语言习惯而有所不同。以下是一些常见的名称： |
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