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熬猪油,用水熬还是用油熬?教你正确做法,雪白香浓,1年不会坏

生活常识佚名2023-07-25

中国人自古以来便有食用猪油的习惯,因为猪油富含营养,包括维生素A、维生素E和高能量成分。适量的摄入猪油可以帮助补充人体能量,维持身体的正常代谢和活动。平常熬猪油一般都是使用肥肉或者是猪板油来熬的,虽然熬猪油看似简单,但要是方法不对,就会使熬出来的猪油有腥味。而且凝结后颜色也不是很白,甚至还会出现发苦的情况。今天就来给大家分享一个熬猪油的好方法,用这个方法熬煮的猪油又白又香,下面就跟着我一起来了解一下吧!

其实熬猪油就最好使用猪板油,猪板油的价格更加实惠,而且出油率也更高。我们买回来的猪板油需要先清洗一下,因为它上面特别容易附着一些脏东西。在清洗的时候,我们也要用温水来洗。如果用冷水的话,猪板油表面的油脂就会凝固,这样就清洗不干净了。我们尽量把它多清洗几遍,将表面的一些猪毛或其他杂质彻底的清洗干净。

将猪板油洗好后,我们把它放在案板上,然后把它切成均匀的小块。不过也不要切的太小了,避免熬煮的时候容易出现烧糊的情况。

把猪板油切好后,我们放在锅中,然后往锅里加入清水先将猪板油焯一下水。通过焯水就可以把猪板油的腥味,以及一些没有清洁掉的杂质都去除掉,这样的猪板油才更加干净,熬煮出来的猪油颜色也会更白,焯水的时间不需要太长,大概一分钟的样子就可以了。

猪板油焯好水,我们把它捞出来,然后放到流动水下冲洗几遍,将残留在表面的浮沫都冲洗干净。经过这样处理过的猪板油就非常的干净了,我们可以放心的用来熬猪油了。

先把锅清洗干净,然后再将猪板油都倒入锅中,不需要沥干水分,反而还要再往里面加入一碗清水。这一步的目的,是可以使猪油熬出来的颜色更白,而且也不容易糊锅底。