熬猪油，用水熬还是用油熬？教你正确做法，雪白香浓，1年不会坏

中国人自古以来便有食用猪油的习惯，因为猪油富含营养，包括维生素A、维生素E和高能量成分。适量的摄入猪油可以帮助补充人体能量，维持身体的正常代谢和活动。平常熬猪油一般都是使用肥肉或者是猪板油来熬的，虽然熬猪油看似简单，但要是方法不对，就会使熬出来的猪油有腥味。而且凝结后颜色也不是很白，甚至还会出现发苦的情况。今天就来给大家分享一个熬猪油的好方法，用这个方法熬煮的猪油又白又香，下面就跟着我一起来了解一下吧！

其实熬猪油就最好使用猪板油，猪板油的价格更加实惠，而且出油率也更高。我们买回来的猪板油需要先清洗一下，因为它上面特别容易附着一些脏东西。在清洗的时候，我们也要用温水来洗。如果用冷水的话，猪板油表面的油脂就会凝固，这样就清洗不干净了。我们尽量把它多清洗几遍，将表面的一些猪毛或其他杂质彻底的清洗干净。

将猪板油洗好后，我们把它放在案板上，然后把它切成均匀的小块。不过也不要切的太小了，避免熬煮的时候容易出现烧糊的情况。

把猪板油切好后，我们放在锅中，然后往锅里加入清水先将猪板油焯一下水。通过焯水就可以把猪板油的腥味，以及一些没有清洁掉的杂质都去除掉，这样的猪板油才更加干净，熬煮出来的猪油颜色也会更白，焯水的时间不需要太长，大概一分钟的样子就可以了。

猪板油焯好水，我们把它捞出来，然后放到流动水下冲洗几遍，将残留在表面的浮沫都冲洗干净。经过这样处理过的猪板油就非常的干净了，我们可以放心的用来熬猪油了。

先把锅清洗干净，然后再将猪板油都倒入锅中，不需要沥干水分，反而还要再往里面加入一碗清水。这一步的目的，是可以使猪油熬出来的颜色更白，而且也不容易糊锅底。