等饭菜凉了再放进冰箱？原来很多家庭都做错了！看完涨知识了

一日三餐不可能烹饪的食材都刚刚好，难免就会有剩余没吃完的情况。没吃完的剩菜剩饭，我们都会选择把它放进冰箱里保存，尤其是在这炎热的夏天，不放冰箱的话，没多久食材就会变质了。而我们将剩菜剩饭放冰箱冷藏时，都会习惯性的等它凉透了之后再放进去。可能从小到大，家里有冰箱开始就是这样操作的，因为觉得只有将食材放凉了之后再放进冰箱，才不会对冰箱造成损害。但其实等饭菜放凉之后再放冰箱是一个错误的做法，这样做很可能会增加食品安全风险，那到底是为什么呢？下面就跟着我一起来了解一下吧！

相信很多朋友都会等到饭菜放凉了之后，再放进冰箱里保存。但其实，食材在5到60摄氏度的时候，细菌活动是最猖獗，而且繁殖最快的。所以5到60摄氏度也被称为食物的危险温度区。在我们把食物放凉的过程中，就给细菌提供了繁殖的机会，尤其是在这炎热的夏天，有些致病菌不到一个小时数量就能翻倍，这样就增加了食物中毒的风险。所以说，我们没吃完的剩饭剩菜，就最好及时放入冰箱保存，不要等它放凉后再放进冰箱里了。

那食材趁热放会损伤冰箱吗？

可能很多朋友都会担心，我们的食材还是热的时候放进冰箱会不会造成冰箱的损坏，这样就得不偿失了。但其实冰箱可没你想的那么脆弱，现在的都是智能冰箱，当我们把热的食物放进冰箱时，冰箱的传感器感知到内部温度升高，就会立马启动来降低温度。而且把同样的食物从65摄氏度降到五摄氏度，和25摄氏度的食物降到5摄氏度，对冰箱的负担是一样的，都在冰箱的正常运行范围内，我们不用担心会对冰箱造成损害。唯一的后果就是会使冰箱更加费上一点电量。

食材放冰箱应该如何保存？