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天热了,别吃热面了,5种凉拌面做法,凉爽劲道,最适合热天吃

生活常识佚名2023-07-22

天气越来越热了,吃热面很容易让人口渴发热。这个夏天,我们可以尝试一些凉拌面的做法,不仅凉爽劲道,还能够解暑。下面就给大家介绍五种适合炎炎夏日食用的凉拌面做法。

第一种是茄子肉丝打卤面。将茄子切成细长的丝状,用油炸至金黄色。取出之后,煮一锅开水,将面条煮熟。接着,将炸好的茄子肉丝和炒熟的肉丝一起放入锅中,加入适量的酱油、盐、味精等调料,翻炒均匀。最后,将炒好的茄子肉丝倒在煮熟的面条上,拌匀即可。

第二种是尖椒肉丝打卤面。先将肉切成丝状,用少许生抽、料酒腌制片刻。然后将尖椒洗净切丝,姜切末。锅中加入油,烧热后放入姜末炒香,再放入腌制好的肉丝和尖椒丝翻炒至熟。接着,将煮熟的面条捞出控水,放入锅中,加入适量的酱油、盐、味精等调料,翻炒均匀即可。

第三种是经典的凉拌面。将面条煮熟捞出控水,放入冷开水中过一遍。取一个大碗,加入蒜末、花椒粉、郫县豆瓣酱、醋、酱油和少许白糖,调成酱汁。然后将煮熟的面条倒入碗中拌匀,最后撒上葱花、香菜即可享用。

第四种是鸡蛋西红柿打卤面。先将鸡蛋打散,倒入热锅中翻炒至熟。取出备用。接着,将西红柿切成小块,锅中加入少许油,烧热后放入西红柿煮开。然后,将煮熟的面条加入锅中,加入适量的酱油、盐、味精等调料,翻炒均匀。最后,将炒好的鸡蛋西红柿倒在面条上,拌匀即可。

最后一种是油淋面。将面条煮熟后捞出控水,放入碗中。然后加入生抽、香醋、麻油、蒜末、辣椒油和花椒粉等调料,再撒上葱花和香菜叶子,最后淋上热油即可。

以上就是五种适合夏天食用的凉拌面做法。它们不仅清爽凉快,口感劲道,而且调料搭配合理,让人食欲大增。快来尝试一下吧,享受美味的同时也能够减缓炎炎夏日带来的闷热感。