天热了，别吃热面了，5种凉拌面做法，凉爽劲道，最适合热天吃

天气越来越热了，吃热面很容易让人口渴发热。这个夏天，我们可以尝试一些凉拌面的做法，不仅凉爽劲道，还能够解暑。下面就给大家介绍五种适合炎炎夏日食用的凉拌面做法。

第一种是茄子肉丝打卤面。将茄子切成细长的丝状，用油炸至金黄色。取出之后，煮一锅开水，将面条煮熟。接着，将炸好的茄子肉丝和炒熟的肉丝一起放入锅中，加入适量的酱油、盐、味精等调料，翻炒均匀。最后，将炒好的茄子肉丝倒在煮熟的面条上，拌匀即可。

第二种是尖椒肉丝打卤面。先将肉切成丝状，用少许生抽、料酒腌制片刻。然后将尖椒洗净切丝，姜切末。锅中加入油，烧热后放入姜末炒香，再放入腌制好的肉丝和尖椒丝翻炒至熟。接着，将煮熟的面条捞出控水，放入锅中，加入适量的酱油、盐、味精等调料，翻炒均匀即可。