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7月吃鱼正当时,分享6种鱼的做法,好吃又营养,回回上桌吃精光

生活常识佚名2023-07-14

7月是吃鱼的最佳时机,不仅因为天气炎热,也因为此时鱼类生长最为茁壮,肉质鲜美。下面我就分享6种鱼的做法,无论是家庭聚餐还是朋友聚会,这些鱼肴都能成为桌上的明星。

1. 红烧鲫鱼:将鲫鱼去鳞、去腮后,洗净备用。热锅倒入适量油,放入姜蒜爆香后,加入料酒、酱油、糖、盐、豆瓣酱等调味料翻炒均匀。再放入鲫鱼煮至断生即可。这道红烧鲫鱼色香味俱佳,营养丰富,深受大人小孩喜欢。

2. 清蒸桂鱼:将桂鱼去内脏、去鳞后,洗净备用。在鱼身两侧切几个口子,撒上姜丝、葱段,蒸锅中加水烧开。将桂鱼放在蒸锅上屉,蒸8-10分钟即成。这道清蒸桂鱼保留了鱼肉的鲜嫩口感,营养丰富,非常滋补。

3. 醋溜黄花鱼:黄花鱼去鳞、去内脏、洗净,然后抹上适量盐放置片刻。热锅加油,放入黄花鱼两面煎至金黄色,盛出备用。锅中留少许底油,加入姜蒜翻炒,再加入醋、糖、盐、淀粉水调成的芡汁,炒匀后淋在煎好的黄花鱼上即可。这道醋溜黄花鱼酸甜可口,鱼肉鲜嫩,是很受欢迎的一道家常菜。