7月吃鱼正当时，分享6种鱼的做法，好吃又营养，回回上桌吃精光

7月是吃鱼的最佳时机，不仅因为天气炎热，也因为此时鱼类生长最为茁壮，肉质鲜美。下面我就分享6种鱼的做法，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这些鱼肴都能成为桌上的明星。

1. 红烧鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去腮后，洗净备用。热锅倒入适量油，放入姜蒜爆香后，加入料酒、酱油、糖、盐、豆瓣酱等调味料翻炒均匀。再放入鲫鱼煮至断生即可。这道红烧鲫鱼色香味俱佳，营养丰富，深受大人小孩喜欢。

2. 清蒸桂鱼：将桂鱼去内脏、去鳞后，洗净备用。在鱼身两侧切几个口子，撒上姜丝、葱段，蒸锅中加水烧开。将桂鱼放在蒸锅上屉，蒸8-10分钟即成。这道清蒸桂鱼保留了鱼肉的鲜嫩口感，营养丰富，非常滋补。

3. 醋溜黄花鱼：黄花鱼去鳞、去内脏、洗净，然后抹上适量盐放置片刻。热锅加油，放入黄花鱼两面煎至金黄色，盛出备用。锅中留少许底油，加入姜蒜翻炒，再加入醋、糖、盐、淀粉水调成的芡汁，炒匀后淋在煎好的黄花鱼上即可。这道醋溜黄花鱼酸甜可口，鱼肉鲜嫩，是很受欢迎的一道家常菜。