保存鸡蛋并不需要放冰箱，放在常温下也能保存很长的时间

鸡蛋是我们家家户户必不可少的一种食材，它里面含有丰富的蛋白质、脂肪、钙等，人体必需的各种营养物质，所以我们每天都会为家里的老人、孩子，准备上一两颗的鸡蛋。我们买回家的鸡蛋，相信很多朋友都是把它直接放进冰箱里的。冰箱里的低温可以有效的延长鸡蛋的保存时间。尤其是现在天气越来越热了，如果放在常温下的话，可能没过多久，鸡蛋就会出现变质的情况。

但其实，把鸡蛋放冰箱保存并不好，因为在鸡蛋的表面难免会有一些鸡粪便、细菌以及其他的脏东西，如果我们将鸡蛋直接放冰箱保存的话，鸡蛋表面的细菌就会在冰箱中继续繁殖，从而影响冰箱里的环境。而我们的冰箱里，通常还会放着一些其他的食物，比如剩菜剩饭、新鲜的瓜果蔬菜等，这些食物就有可能会受到污染了，所以我们的鸡蛋最好不要放冰箱保存。如果要放冰箱的话，也最好用个专门装鸡蛋的盒子装好，避免鸡蛋表面的脏东西污染到其他的食物。其实，保存鸡蛋并不需要放冰箱，我们把它放在常温下也能保存很长的时间。下面就来和大家分享保存鸡蛋的一些注意事项，一起来看看吧！

第一点，鸡蛋不能清洗。

在鸡蛋的表面都会有一些脏东西，很多朋友嫌鸡蛋太脏，在保存之前就会将鸡蛋先用水清洗干净。但其实这个做法是错误的，因为鸡蛋的表面有一层保护膜，它可以起到一个阻止细菌侵入的作用。而如果我们将鸡蛋表面清洗一下，就会破坏这层保护膜，从而使细菌侵入到鸡蛋的内部，反而还会加速鸡蛋的变质。所以我们在保存鸡蛋之前，一定不能用水清洗，如果鸡蛋表面非常脏的话，我们可以选择用一块干布，或纸巾擦拭一下就可以了。

第二点：放置鸡蛋应该大头朝上，小头朝下。

平常我们去购买鸡蛋的时候，鸡蛋一般都是整板的，细心的朋友就可以发现，整板的鸡蛋都是大头朝上小头朝下放置的。这是因为鸡蛋的大头有一个气室，我们将鸡蛋的大头朝上放置的话，就可以保持鸡蛋的呼吸，使鸡蛋不容易变质。而如果我们将鸡蛋平放，或者小头朝上放置，鸡蛋里面的蛋黄就容易上浮，这样就会造成气孔堵塞，也就不利于鸡蛋的保存了。

保存鸡蛋，除了放冰箱，我们还可以选择把它放进大米中。方法也很简单，先用纸巾把表面的脏东西擦拭干净，然后再把鸡蛋的大头朝上，小头朝下的埋在大米里面。接着我们再把大米放在阴凉干燥的地方，这样可以保存鸡蛋很长时间都不变质。因为大米非常的干燥，而且大米里面还是一个恒温的状态，我们把鸡蛋放进大米中保存，就可以保存很长的时间了。我记得小时候，奶奶就是将鸡蛋放进大米中保存的，这样保存的鸡蛋可以放上两到三个月，鸡蛋都不会坏。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。

摘自: www.ws46.com