挑选蚝油，记住这3个小技巧，让你轻松买到高品质的蚝油

想要烹饪出一桌美味的佳肴，当然离不开各种调味料了。像以前炒菜的时候，也就是放点油、盐、酱油之类的，其他的调味料非常少。但随着现在的生活条件越来越好，我们炒菜也更加追求味道、品质，这个时候就需要用到各种各类的调味料了。今天要来跟大家说的就是我们厨房里经常会使用到的蚝油，它是一种提鲜的调味品，相信很多朋友炒菜的时候也会经常使用到它。但是你知道蚝油该如何挑选吗？要是买到品质不好的蚝油，就根本起不到什么调味的作用了。下面就来给大家分享几个挑选蚝油的小技巧，让你轻松就能买到高品质的蚝油，一起来看看吧！

第一：看配料表。

我们先来了解一下蚝油，蚝油它是由牡蛎或生蚝熬制成汤，经过过滤浓缩后加辅料精制而成的。挑选蚝油，我们就要先查看蚝油的配料表，看看配料表中是否有蚝汁两个字。要是配料表中连蚝汁都没有的话，那它就不是真的蚝油了。而且我们还要注意观察一下蚝汁在配料表中排第几，如果蚝汁排在第一，说明这瓶蚝油它的蚝汁含量比较多。相反，如果是水排在第一的话，说明这瓶蚝油的水分比蚝汁还要多，就没有那么纯正了。所以我们挑选蚝油的第一步就是需要观看一下配料表，而且还要挑选蚝汁排第一的蚝油。

第二：看产品标准号。

在配料表的下方还有一个产品标准号，合格的产品，它都是有产品标准号的。而我们购买蚝油时要认准标准号为GB开头的，GB就是国标的缩写字母，说明这个蚝油是按照国家生产要求标准生产。要是蚝油瓶身上的产品标准号是GB开头的，我们就可以放心的购买。
摘自: www.ws46.com

第三点：看颜色。

我们在选购蚝油的时候，也可以观察一下蚝油的颜色。好品质的蚝油，它的颜色看起来是红褐色至棕褐色的，里面也没有任何杂质。我们从蚝油的瓶身上没有贴标签的位置或者瓶底的部分就可以看的出来。而且我们将瓶身倒过来的话，可以看到它是呈稀糊状的，还会挂壁，不会轻易流下来。但如果蚝油的颜色看起来比较黑，而且还没有光泽也很稀的话，那么这个蚝油的品质就比较差，我们就不要选购了。

另外提醒大家，我们的蚝油使用完后，记得放入冰箱冷藏保存。很多人蚝油使用完就把它放在灶台旁边，这样使用起来拿取非常的方便。但蚝油是不耐高温的，我们放在灶台边的话，时间一长，蚝油就会出现发霉、长毛的情况。蚝油一旦发霉，就不能再食用了。在蚝油瓶身上也有标注“开启后请冷藏”的字样，可能很多人都没有注意到。尤其是现在，气温越来越高，我们的蚝油放在常温处，可能没几天就容易变质了，所以我们的蚝油用完后，应该把它放在温度低的冰箱冷藏保存，这样才能保存的时间更长。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。