挑选酱油的4个小技巧，掌握这几点，就能买到高品质的酱油

酱油可以说是厨房里必不可少的一种调味品了，平常炒菜的时候我们都会在菜品里放入一些酱油。我们去购买酱油的时候可以发现，超市货架上酱油的种类各式各样，而且质量也参差不齐。每次都不知道该如何购买，很多朋友也会认为反正都是酱油，应该差不多，然后就随便拿上一瓶价格适中的。但其实挑选酱油也是有技巧的，今天就来给大家分享4个挑选酱油的小技巧，只要掌握这几点，就能买到高品质的酱油，下面就跟着我一起来了解一下吧！

第一点：看颜色。

我们看到的酱油基本上就是黑色的，但其实我们晃动酱油瓶就会发现，其实酱油并不是纯黑色。质量好的酱油看起来是红褐色的，这种酱油更加的天然健康。要是我们看到酱油颜色太深太黑的话，说明这个酱油很可能添加了焦糖色素，这种酱油吃多了不好，遇到这样的酱油我们就最好不要购买了。

方法二：看配料表。

在酱油瓶身上都会贴有标签纸，在标签纸上有注明配料、生产标准号以及各种产品的信息，我们找到标签纸上的氨基酸态氮含量。多观察几瓶酱油我们就会发现，这个氨基酸态氮含量是有所差异的，国家标准的氨基酸态氮含量不低于0.4g每100ml，氨基酸态氮的含量越高，就说明这个酱油的品质就越好，它的鲜味足，营养更高。所以我们在挑选酱油的时候，也要注意观察一下这个氨基酸态氮的含量，要是低于0.4g每100ml的酱油，我们就不要选购了。

方法三：摇晃。