百科网

首页 > 生活常识 > 生活常识

生活常识

清洗排骨有妙招,用这个方法清洗的排骨干净无腥味,一学就会

生活常识佚名2023-07-11

排骨是我们经常都会购买的一种食材,它的营养丰富、味道鲜美。排骨的做法也多种多样,可以红烧,也可以用来炖排骨汤。排骨都是一根根的,我们在购买的时候,一般都会让商贩帮我们将排骨剁成小块的,这样拿回家后,只需要清洗干净就可以用来烹饪了。但清洗排骨却是个麻烦事,在排骨的表面会有很多的木屑、纸壳、血水之类的,如果不清洗干净的话,排骨吃起来还会有腥味。今天就来教大家一个清洗排骨的好方法,用这个方法清洗的排骨干净无腥味,一起来看看吧!

在排骨的表面会有一些油脂,这些油脂特别容易吸附一些杂质,使得排骨表面有很多的脏东西。其实清洗的方法也很简单,我们先将购买回家的排骨放在大一点的盆中,然后往里面倒入一些温水,把排骨抓洗一下。清洗排骨最好不要用冷水,因为冷水会使排骨表面的油脂凝固,这样就更加难清洗了,而且还会弄得手上都是油腻腻的。我们也最好不要用热水或直接焯水,热水会使排骨里的血水快速凝固,这样排骨里面的血水就清洗不出来了,而温水就能很好地避免这些问题。水加好后,我们用手搅拌一下,然后让排骨在温水里浸泡上四五分钟的样子。

浸泡的时间差不多了,我们就可以发现,刚刚的水已经变成了粉红色的血水,而且表面还漂了一些杂质,我们先将这个血水倒掉。

接着,我们再往排骨里倒入一大勺的面粉,面粉具有很好的吸附作用,它会牢牢地吸附在排骨表面,这样就可以将排骨表面的杂质都清洁下来了。