挑选大米的小技巧，只要认准这几点，轻松买到优质的大米

大米是我们日常饮食中不可或缺的主食，尤其是南方的朋友，一日三餐都离不开大米饭，不管再美味的佳肴，只有配上一碗米饭才觉得完美。平时我们经常都需要去购买大米，而现在市面上大米的品种各异，而且质量也参差不齐，有些不良商家还会把一些劣质的陈米掺入工业石蜡后，再经过抛光等加工程序，将陈米充当新大米卖。因此，我们在购买大米的时候就需要仔细分辨了。今天就来给大家分享几个挑选大米的小技巧，只要认准这几点，我们就能轻松买到优质的大米，下面就跟着我一起来了解一下吧！

第一点：看颜色。

我们都知道，大米就是米白色的，但如果是陈米的话，它的米白色看上去会更深，有点偏黄色的感觉，而且整个大米看上去很暗，一点光泽都没有。优质的新鲜大米它的颜色看起来就会偏白，呈一个半透明的状态，而且看上去也很有光泽，颗粒大小也差不多。

虽然都是大米，但陈米放置的时间久了，无论是口感还是营养都要比新鲜的大米差上很多，因此，要是遇到陈米我们就不要选购了。

第二点：闻气味。

在挑选大米的时候，我们还可以抓起一把大米放在鼻尖闻一下大米的气味，通常情况下大米是没有任何味道的，有的也是一点淡淡的米香味。但如果我们闻到大米有一些酸味、霉味、或者其他的异味，这样的大米就是比较劣质的大米，我们最好不要选购了。