六款超下饭的肉丝做法，口感嫩滑，营养丰富，堪称米饭杀手！

肉丝是一道非常下饭的美食，不管是炒饭、炒面或是直接搭配米饭都是很好的选择。今天就为大家分享六款超下饭肉丝的做法。

第一款：葱姜牛肉丝

材料
牛肉 300g
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
味精 适量
胡椒粉 适量
鸡蛋清 1个
玉米淀粉 适量

做法
1. 将牛肉切成条，用鸡蛋清、玉米淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 葱姜切丝备用。
3. 锅内加油烧到7分热，将牛肉倒入煸炒至变色。
4. 加入葱姜继续煸炒，并加入料酒、生抽、盐、味精、胡椒粉，均匀煸炒即可。

第二款：青椒肉丝

材料
瘦猪肉 200g
青椒 适量
姜末 适量
蚝油 适量
盐 适量
生抽 适量
香油 适量

做法
1. 猪肉切片，青椒切条备用。
2. 锅内加热油，爆炒姜末和肉丝至变色。
3. 加入青椒继续翻炒，加入蚝油、盐、生抽，均匀翻炒即可，起锅前加入香油提香即可。

第三款：酱肉丝