千万别在“厨房”做这5件事，不是迷信，是老一辈留下的经验教训

厨房是我们每个家庭都非常重要的一个部分，一日三餐都需要在厨房里操作完成，它也是家庭中使用频率最高、最有烟火气的场所之一。然而，厨房作为一个高温、易烧、易污染的场所，存在着很多的安全隐患，如果我们在烹饪菜肴的过程中出现了操作失误，就很容易造成一些不可挽回的损失。今天就来跟大家聊一聊厨房做饭的几个小常识，尤其是以下五个操作，千万不要在厨房做，以免造成伤害，到底是哪五个操作呢？下面一起来了解一下吧！

第一点：冷冻食物不要直接下油锅。

相信很多朋友经常都会上超市购买一些速冻的油炸食物，比如鸡米花、薯条、薯片，南瓜饼等，这些都是半成品，我们买回家后只需要放到油锅里面炸一下，就可以直接开吃了。通常这些速冻品的外包装上会标明：无需解冻，直接下油锅炸。一般情况下，我们也是按照包装上的说明进行操作的，这个时候不会有任何的问题。

但其实，并不是所有的冷冻食物都能直接下热油锅炸的。因为食品冷冻后，在表面就会结成一层冰块，如果这样的食物直接下油锅炸的话，食物表面的冰接触到热油后，就会开始炸锅，使热油乱飞，很容易把自己或身边的人造成烫伤，严重的还可能会引起火灾。我们购买的那些半成品之所以可以直接下锅，是因为它们的表面通常都有裹一层面包糠之类的干燥物品，里面的水分不会直接接触热油，所以就不会出现炸锅的现象。因此，对于冷冻食物，我们一定要看清楚包装说明。如果没有标明不解冻就能下油锅的话，我们就不要直接下油锅炸了，尤其是自己制作的一些食物放冰箱的，比如：自己包的饺子、汤圆之类的，就千万不要直接下热油锅。

第二点：不能用高压锅煮稀饭豆类的。

前几天在我们小区里就发生了一起高压锅爆炸的事情，致使厨房里的油烟机被炸毁，而吊顶也被炸了一个大窟窿，爆炸原因就是由于一个老人家用高压锅来煮稀饭所导致的。其实我们的高压锅是不建议用来煮稀饭，或各种豆类的。因为稀饭跟豆类的食物，经过高压煮制后就会变得稀烂，而在沸腾的过程中，这些食物残渣很可能会造成出气孔的堵塞，这样就导致了高压锅爆炸的情况。所以我们在使用高压锅的时候要特别注意，在使用之前一定要认真检查它的出气孔是否有堵塞的情况，平时煮稀饭或各种豆类的就不要再使用高压锅了。