土豆丝切不细？只需一根筷子，土豆丝又细又均匀，方法简单实用

炎热的夏天，正值各种新鲜蔬菜水果成熟的时节，其中新土豆也大量上市了。土豆，也称为马铃薯，是一种根茎类作物，它是我们餐桌上常见的美食之一，而且做法多种多样，可以炒着吃、炖着吃、凉拌等都非常的美味。在众多做法中，土豆丝就是我们经常烹饪的一种方法，尤其是在夏天，来上一盘凉拌土豆丝或酸辣土豆丝，开胃又下饭。平时大家都是如何来切土豆丝的呢？可能很多朋友就是直接用刨丝器来刨土豆丝的，但每次都会剩下一小块的土豆没办法刨，而且在使用刨丝器来刨丝的过程中，还容易伤到手。今天就教大家一招，用上一根筷子就能解决这个问题，下面就跟着我一起来了解一下吧！

平时我们使用刨丝器来擦土豆丝的时候，一般都是先将刨丝器用手固定住，然后另一只手抓住土豆在刨丝器上进行操作的。可能刚开始土豆比较大的时候，这样操作起来非常的方便，没一会儿就能擦出很多的土豆丝。但随着土豆越来越小，我们用手抓起来就比较费力了，一不小心还会擦到手。遇到这个问题，解决的方法非常简单，我们先准备一个土豆，将土豆清洗干净后，并把土豆皮削掉。接着，我们再拿一根筷子或者是一个叉子都可以，把它从土豆的一端插进去，不需要太深，大概插入1/3的位置就可以了。这样土豆就被筷子或叉子给固定住，我们再来擦土豆丝的时候，就不需要用手来拿着土豆了。

接下来，我们只需要抓住筷子或勺子来擦土豆丝，这样就算把土豆擦到很小块，也可以正常的刨丝，而且还不用担心在刨丝的过程中会伤到手。这个利用筷子或叉子来刨土豆丝的方法既简单又实用，下次你也可以试试。

另外，土豆中含有很多的淀粉，刨成丝的土豆我们不要直接拿去烹饪，否则土豆的口感就不会脆爽，而且还会出现粘锅的情况。正确的做法是，我们将土豆丝放入清水中，用清水把土豆丝浸泡一下，将表面的淀粉都浸泡下来。然后再冲洗两到三遍，这样就可以拿去烹饪了。

浸泡过土豆丝的水，我们也不要把它倒掉，可以利用它来沉淀土豆淀粉。方法也特别简单，只需要把浸过土豆丝的水放在阴凉的地方。让它沉淀上两到三个小时之后，我们就会发现，在碗的底部有一层白色的沉淀物，这个就是土豆里面的淀粉。

我们只需要把上面的水倒掉，留下这一层白色的沉淀物，然后把它放在太阳下将它晒干。晒干后，我们用筷子一戳，这个白色物质就会脱落成一大块，再多按压一下，就变成了白色的粉末，这个就是土豆淀粉了。我们可以找一个小瓶子，把它收集起来，虽然每次只有一点点，但积少成多，这样家里就不需要花钱买淀粉了。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。